青島早報記者 康曉歡

便宜了！

秋日“蟹逅”餐桌“鮮霸”

每天超10萬斤大閘蟹“橫行”青島

節后價格降了5到8元

天氣轉涼

大閘蟹到了最鮮最肥的時候

10月10日凌晨

來自江蘇、山東微山湖等地的大閘蟹

連夜“橫行”青島市場

每天超過10萬斤的大閘蟹銷售一空

大閘蟹批發商介紹

平均每斤直降5到8元

公蟹每斤零售價在35元到45元之間

而母蟹則比公蟹高出10元左右

節后由于氣溫下降

這時候的大閘蟹蟹黃蟹膏會更飽滿

所以不少市民選擇購買嘗鮮

現場：大閘蟹連夜進青

十月，正是大閘蟹“橫行”的季節。10月10日凌晨3點多，早報記者趕到城陽水產市場看到，掛著江蘇、安徽等南方牌照的冷鏈車陸續進入，將一箱箱大閘蟹排放在市場上。

“從這周開始，大閘蟹成了市民餐桌上的主角，將一直持續到春節。”在青島市城陽水產批發市場經營近10年大閘蟹生意的高文強介紹，進入10月份后，梭子蟹慢慢退市，大閘蟹“接班”成了市民最喜歡的鮮霸。

從凌晨1點一直到早上6點，城陽水產批發市場成了青島大閘蟹交易的主戰場。來自青島各大水產市場的商販，從這里分揀出當天的大閘蟹后，用小貨車將成千上百斤大閘蟹運往市場銷售。

城陽水產品批發市場的袁經理介紹，每年10月份，大閘蟹膏滿黃肥，味道鮮美無比，每天進入青島的大閘蟹在10萬斤左右，總數量連年大幅上升。

講述：5小時賣掉5000斤

今年28歲的高文強，老家江蘇。因為祖輩養殖經營大閘蟹，8年前在城陽水產批發市場上開始專門從事大閘蟹批發。從9月份開始，他每天凌晨都會出現在市場上，因為誠信勤快，這些年吸引了不少青島的固定客戶，每天都有不少商販找他預訂大閘蟹。

“和往年一樣，今年的大閘蟹大多來自江蘇，品質都差不多，到了季節味道一樣好。”高文強拿起大閘蟹興奮地說，一個攤位一天進貨量保持在5000多斤，由于客戶相對比較固定，所以一般5個小時內基本就可以銷售一空，這些連夜運來的大閘蟹，當天就能擺上市民的餐桌。

調查：多地大閘蟹來青“霸市”

“國內大閘蟹養殖集中在江蘇、湖北、安徽等地，其中，江蘇大閘蟹養殖產量接近全國產量的一半。”大閘蟹經營者張先生介紹，生長周期內，大閘蟹需要褪5次殼，每褪一次殼，體型約長大一倍。一般到農歷6月褪了4次殼，肉質和體型并非最佳，但可以上市，這批蟹稱為六月黃。如果遇到高溫天氣，大閘蟹不愿進食，生長遲緩。近期，江蘇等地已開始降溫，大閘蟹進入最后一輪關鍵生長期，體型已經長大，蟹肉也達到了飽滿程度。

張先生介紹，之前市民只認陽澄湖大閘蟹，近年來各地大閘蟹紛紛上市，也都打出知名度。除了江蘇等地的大閘蟹，山東的黃河口大閘蟹、微山湖大閘蟹近年來已頗有名氣。

在即墨農副產品市場賣黃河口大閘蟹的攤主呂先生介紹，目前黃河口大閘蟹、微山湖大閘蟹的價格并不比南方大閘蟹低。這幾年，大閘蟹養殖區內的水質都達到了很高的水平，加上養殖技術的不斷完善，多地大閘蟹紛紛來青爭奪市場。

提醒：陽澄湖“防偽蟹”上市

陽澄湖大閘蟹一般都會使用蟹扣戒指防偽標識，陽澄湖湖區防偽標識主色深紅色，標準化養殖池塘的防偽標識為綠色加藍色。通過顏色，消費者很容易辨別蟹的產地。兩款標識設計一致，采取橢圓形塑料材質，正面主圖是中華人民共和國農業農村部農產品地理標志，背面是溯源二維碼及密碼。

消費者可以通過四種方式查驗真偽：

第一，使用微信或瀏覽器工具掃描二維碼查詢。

第二，登錄www．ychxiex．com網址輸入產品密碼查詢。

第三，關注陽澄湖大閘蟹行業協會公眾號查詢。

第四，點讀筆讀取。

陽澄湖大閘蟹開捕后，只有佩戴防偽標識的才允許進入銷售環節。

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