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醫生正在展示廣州管圓線蟲。(圖片來源：北京娛樂信報)
友誼醫院的患者還在增加。(圖片來源：北京娛樂信報)
上周末，衛生監督部門檢查了近兩千家川、粵、湘、鄂等菜系餐館，沒有發現正在經營生吃或半生吃的淡水螺類食品的餐館。
衛生監督：
兩千餐館未“搜”出福壽螺
本市發現因食用涼拌螺肉而引起的廣州管圓線蟲病事件后，衛生監督部門向市民、餐館發出了“不吃、不售生或半生淡水螺類食品”的警示。
同時，立即組織全市衛生監督人員以川、粵、湘、鄂等菜系為重點，對餐飲業進行了全面監督檢查。
全市共檢查各類餐館近兩千家，目前沒有發現正在經營生吃或半生吃的淡水螺類食品的餐館。同時各級衛生監督機構還對餐飲單位發放了2000余份關于預防寄生蟲病的宣傳資料，教育食品加工人員嚴格執行餐飲加工衛生規范。
衛生部門要求餐飲企業應做到：建立淡水螺、魚、蝦、蟹等水產品的購進和銷售的可追溯制度；對福壽螺等淡水螺類食品堅持燒熟燒透后再出售，不要出售生吃或未徹底加熱的淡水螺類食品；待加工的淡水螺類應保持鮮活，凡已死亡的不得制作、銷售。
同時，北京市衛生局再次提示市民不要生吃或半生吃福壽螺等淡水螺類水產品，發現有加工銷售生吃或半生吃福壽螺等淡水螺類水產品的餐館，請撥打電話65066969進行舉報。
友誼醫院：
周末診斷26例新發病例
昨天，記者從友誼醫院獲悉，上周末該院又有26例吃過福壽螺的食客被診斷為廣州管圓線蟲病患者，至此已有50例患者在友誼醫院確診。
“周末有近百例吃過福壽螺的食客來就診，其中26例被臨床診斷為廣州管圓線蟲病患者。”該院北京熱帶醫學研究所所長助理陰赪宏博士介紹，這些病例須經市衛生局和市疾控中心確認。至此，該院已收治了30名患者，另外20名患者將陸續安排住院。
而除友誼醫院外，航空工業中心醫院、北大醫院和309醫院也在收治病例，因此本次感染廣州管圓線蟲病的患者已超過50例。據了解，在友誼醫院確診的患者全部在蜀國演義酒樓勁松店和黃寺店吃過“涼拌螺肉”。
陰赪宏介紹，目前有記載的廣州管圓線蟲病最長的潛伏期為5周，如5周以前有過生吃或半生吃福壽螺等淡水螺的歷史，而沒有發燒等癥狀的患者可不必擔憂。但近期進食生或半生福壽螺并發燒的患者，必須盡快就診。
華夏追訪
問題酒樓嚴防記者
本報記者王禁報道“剛上去的可能是記者，小心點。”北京蜀國演義酒樓勁松分店一樓的禮儀小姐在得知僅記者一人就餐時，拿著對講機小聲說。
昨天，記者來到北京蜀國演義酒樓勁松分店。進店后，記者看到該店菜單上并沒有“涼拌螺肉”這道菜，但“麻辣福壽螺”一菜被貼上了“停售”的標簽。記者從12點20分開始就餐，一個小時內該店人氣不旺，十多個服務員在記者的餐桌附近來回走動。華夏時報
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專家提示
管圓線蟲病潛伏期約為十天
陰宏介紹說，管圓線蟲病的臨床診斷主要依靠臨床癥狀、流行病學史和血常規檢查。也就是說，病人曾在蜀國演義餐廳食用過涼拌螺肉，出現了頭疼、脖子僵硬麻木等癥狀，而且血常規檢查也顯示異常，“只要這幾個因素都具備，十有八九就是管圓線蟲病了。當然，在臨床診斷病人入院后我們還要對他進行核磁和腦脊液的檢查，以便最終確診。”
“管圓線蟲病是可以治愈的，而且治愈后的效果很好，所以，感染了該病的患者們只要及時就診，治療得當，不必過于恐慌。但是人體對這種管圓線蟲普遍易感，因此在日常飲食的時候要特別加以注意。”專家介紹說，是否感染管圓線蟲病和吃的螺肉量有直接關系，一般來說，吃得多，感染的可能性也越大。
另據陰宏估計，未來幾天該院熱帶病門診還將迎來不少就診者，“管圓線蟲病的潛伏期大約是十天，以此推斷，預計一些8月初曾在蜀國演義餐廳就餐的市民還有可能前來就診。”
應對措施
市衛生局衛生監督所餐館出售生螺肉撥65066969舉報
本市尚未發現其他經營生吃或半生吃潭水螺類食品的餐館。記者昨天從市衛生局衛生監督所了解到，衛生部門已對全市餐飲業進行全面監督檢查，并要求餐飲單位嚴格按照相關程序制作和出售該類淡水產品。
衛生部門昨天重申，餐飲企業應做到：一、加強對淡水螺、魚、蝦、蟹等水產品的采購管理，建立購進和銷售的可追溯制度，做到來源清楚；二、對福壽螺等淡水螺類食品堅持燒熟燒透后再出售，不要出售生吃或未徹底加熱的淡水螺類食品；三、待加工的淡水螺類應保持鮮活，凡已死亡的不得制作、銷售。市衛生監督部門同時建議，及時建立福壽螺及其他淡水產品的進京免疫監測屏障。多發管圓線蟲病及其他寄生蟲病的地區，如果有福壽螺或其他淡水產品進京，檢疫部門應查驗其免疫證明，并對進京產品進行抽檢，證明無寄生蟲病隱患后，方可進入北京市場。
市衛生局也再次提示市民：不要生吃或半生吃福壽螺等淡水螺類水產品，發現有加工銷售生吃或半生吃福壽螺等淡水螺類水產品的餐館請撥打65066969進行舉報投訴。
市食品安全辦生魚醉蟹也可致病請慎食
不僅生福壽螺可能致病，其他沒熟的水產品也存在危險。市食品安全辦日前發出預警，因食用生鮮水產品容易導致食源性寄生蟲病，建議全市餐飲單位不要制售生食或半生食淡水產品。被食品辦列入極易引發食源性寄生蟲病的食品除了涼拌螺肉之外還包括：生魚片、生魚粥、生魚佐酒、醉蝦蟹、未經徹底加熱的涮鍋、燒烤的水生動植物等。
目前，對人類健康危害嚴重的食源性寄生蟲除廣州管圓線蟲外，還有華枝睪吸蟲（又稱肝吸蟲）、衛氏并殖吸蟲（又稱肺吸蟲）、異尖線蟲、姜片蟲等。通常這類疾病是通過進食生魚片、生魚粥、生魚佐酒、醉蝦蟹或未經徹底加熱的涮鍋、燒烤的水生動植物感染的。而抓魚后不洗手、使用切過生魚的刀及砧板切熟食或用盛過生魚的器皿盛熟食也能使人感染；飲用含有囊蚴的生水則是感染姜片蟲的另一種重要途徑。記者丁華艷
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