????早報訊 市工商局與市經(jīng)貿委近日聯(lián)合發(fā)布《青島市農產品交易市場管理規(guī)范》和《青島市農村集貿市場管理規(guī)范》。規(guī)范要求，青島所有的農產品進入市場銷售時，必須亮明“身份”，包括明碼標價，標注產地，檢驗農殘。規(guī)范還將農貿市場的管理方作為第一責任人，要求市場建立藥物殘留和有毒化學物的快速檢測室，并承擔起檢查的責任。據(jù)悉，這是國內首個針對農貿市場管理的專門規(guī)范。

????蔬菜副食品標明價格

????根據(jù)《青島市農產品交易市場管理規(guī)范》要求，市場開辦者是市場內部管理、食品安全和商品質量的第一責任人。所有農產品交易市場的商品必須劃行歸市、擺放整齊，蔬菜副食品必須明碼標價，不能隨口要價。

????青島市所有農貿市場，必須建立“農產品快速檢測室”，配備檢測設備和專職檢測人員，建立健全檢測制度。檢測的重點項目主要包括：蔬菜、水果中有毒農藥殘留等有毒有害物質；水產品、水發(fā)產品甲醛；糧油食品中黃曲霉素；畜禽鮮肉中水分含量及“瘦肉精”含量；熟肉制品、醬菜中的亞硝酸鹽；面粉、面條、腐竹中“吊白塊”；干貨、蔬菜、水果中的二氧化硫；農產品中的保鮮劑、添加劑等。農產品批發(fā)市場每日檢測進入市場交易的全部農產品批次；農產品零售市場實行抽樣檢測，每日不得少于12個農產品品種。

????多數(shù)商家還不知新規(guī)

????昨日下午，記者分別走訪了撫順路批發(fā)市場、臺東七路市場、四方路市場。在記者走訪過程中，幾乎沒有商家按照新《規(guī)范》標示出農產品的產地和價格，多數(shù)商家都不知道新規(guī)范的內容。在臺東七路市場上，一家水果攤位明確標示了葡萄的產地和價格，但記者詢問時，對方并不知道這是新《規(guī)范》的要求，而只是自己平常就這樣經(jīng)營。

????“我們目前還沒接到這個規(guī)范，但從規(guī)范的內容來看，明碼標價對于我們市場的意義不大，我們的業(yè)戶都是蔬菜批發(fā)商，

????強化市場管理方責任

????市工商局市場處處長嚴碧龍昨日接受記者采訪時表示，新規(guī)自2009年8月18日出臺，正在研究具體宣傳、操作、執(zhí)行的辦法，尚未向下傳達。嚴碧龍表示，“新規(guī)中規(guī)定市場開辦單位必須對進場經(jīng)營者的經(jīng)營資格、經(jīng)營條件進行審查，建立場內經(jīng)營者管理檔案。對進入市場無固定攤位、自產自銷農產品、依有關規(guī)定無需辦理營業(yè)執(zhí)照的菜農、果農，應要求其提供身份證明、聯(lián)系方式、產品名稱、種植地址、村委證明等可追溯材料，并予以備案。開辦單位必須每天對經(jīng)營者經(jīng)營的食品和其他商品是否符合法定要求進行檢查，并將檢查情況如實記錄。”嚴碧龍告訴記者，這些規(guī)定確保市場管理方承擔起應負的責任。（原野 攝影報道）

????各類商品入市規(guī)定

????畜禽肉類方面：市內四區(qū)和嶗山區(qū)畜禽肉類產品經(jīng)營者，要向消費者明示《青島市畜禽產品銷售憑證》和《動物產品檢疫合格證明》。

????豆制品類：應明示“豆制品銷售點”、“豆制品準銷單”等證件，有供貨單位蓋章確認的營業(yè)執(zhí)照、生產許可證復印件及產品檢驗合格證明等。

????水產品類：水產品類食品不得存在腐爛變質現(xiàn)象，水發(fā)制品不得使用防腐劑等化學物品。現(xiàn)場宰殺活魚的業(yè)戶應有專用設施、設備，保持場地清潔衛(wèi)生。

????蔬菜水果類：懸掛“農產品來源明示牌”及有關采購證明等，并經(jīng)快速檢測符合食用標準。

????熟食品類：銷售場所應確保生、熟分離，不得混雜銷售；業(yè)戶應衣帽整潔、容器潔凈、有健康證明；銷售涼拌食品的具有冷藏設施；生產加工記錄應當包括食品名稱、用料成分、生產數(shù)量、生產日期、保質期等內容。