????社會傳聞大蒜可治甲流，但未必能造成蒜價數十倍的暴漲；這背后，竟也有溫州人和山西煤老板的游資推手

????去年這個時候，《山東商報》記者席敏到山東省金鄉縣這個全國最大的大蒜生產和交易地采訪“蒜賤傷農”，回到報社之后，他對報社領導說，蒜農實在太慘，我們應該為他們做點什么。

????很快，這家報社策劃了“愛心大蒜”的公益活動，號召他們的讀者踴躍吃蒜，以緩解蒜農們的血本無歸。席敏告訴CBN記者

????前幾天，席敏又到了金鄉。不過這次，他不用再為蒜農操心。從今年春節后開始，金鄉的蒜價開始上漲，到現在，今年金鄉的大蒜價格漲升了40多倍。

????金鄉如此，全國各地大蒜價格瘋漲的消息也頻頻見諸報端。在廣州一個農產品批發市場，白皮大蒜批發價已從6月份的1元/公斤漲到8.2元/公斤。北京大蒜的價格也是一路飆漲，批發價高達8元/公斤，是年初最低時期的10倍。

????盡管民間有“蒜瘋子、姜傻子”的說法，形容蒜、姜兩種農產品價格多變，但像最近這樣的漲法確實罕見。

????據說，這都是因為眼下的甲流疫情。

????不知從何時開始，民間紛紛傳言大蒜具有預防甲流的功能。不少媒體還引用不知出處的消息稱，美國醫學專家將大蒜列為九大“消毒蔬菜”之首，而且還因此引發了國外消費者的搶購。

????但是據CBN記者調查，最近大蒜的銷量未見得有爆炸性的增長，出口也不如媒體宣傳的那么強勁。那么到底是什么樣的“基本面”支撐了大蒜價格的瘋漲？

????甲流拉動有限

????CBN記者在濟南某超市發現，蒜用白色的小袋裝著，一共4頭，標簽上標識凈重0.22千克，價格是3.62元，每公斤約16.5元，這個價格已經接近甚至超越豬肉價。

????“蒜價瘋漲的最根本原因還是供求關系，所謂大蒜可以防甲流的說法，對消費有拉動，但很有限。”金鄉大蒜現貨交易市場的一位分析人員告訴CBN記者。

????鐘南山日前也表示，大蒜確實有殺菌的作用，但目前還沒有足夠的證據表明，大蒜有預防甲流的功效。

????大蒜防甲流，或許只是個噱頭。此外，大蒜出口的數量，事實上并沒有大幅度增長。

????商務部對外貿易司的數據顯示，今年前8個月，中國出口大蒜數量同比僅增長了1.2%。不過有意思的是，8月份，同比出口數量下降22.0%，但金額卻增長70.0%，平均單價增長117.9%，呈現量跌價升的態勢。

????事實上，從產量角度看，由于去年“蒜賤傷農”影響了農民種植積極性，種植面積大幅下降。

????根據中國大蒜網公布的統計數字：2007年全國各地共計種植大蒜1010萬畝，2008年降到555.5萬畝。

????曹東哲告訴CBN記者，去年受金融危機影響，市場需求低迷，加上大蒜需要冷藏保存，儲藏成本相對較高，很多蒜農都虧怕了，今年放棄了大蒜種植，供應量也大幅減少。

????顯然，是中國產量的銳減，疊加國外對大蒜需求的上升導致了大蒜出口價格的劇增。

????游資推手

????但是單純的供求關系是否足以引發大蒜價格幾十倍的暴漲？

????濟南市一位長期從事大蒜貿易的商人蘇濤告訴CBN記者，大蒜幾十倍上漲，除了供求關系決定之外，炒家也是重要因素。

????金鄉當地一位儲蒜商向CBN記者坦言：“多存一個月，每噸蒜多賺2000元，坐等著就可以收起錢。”

????“游資太兇猛，無法控制?！碧K濤告訴CBN記者，看到大蒜生意好，各方面的資金都進來了，“有的時候，可以將金鄉縣銀行的款都提光。”

????他說，金鄉的大蒜交易市場，有時候一天的交易額就在數億元。

????據蘇濤透露，這中間有溫州的炒客，也有山西的煤老板。而游資炒作又放大了市場的供求。

????“從一個冷庫拉到另一個冷庫，簡單一出一進之間，一輛小車就進來了?！苯疣l的儲蒜商欣喜地說。

????“今年一年賺的錢相當于過去五年總和。”山東兗州大蒜協會一位人士說，因為很多大蒜收購商都意識到大蒜收購價可能會創一個歷史新高，所以收購價格是一天比一天高，不光是山東，全國各地的大蒜商販都形成了一樣的風氣，相互跟風抬高收購價格。

????大蒜還沒完全干的時候，收購價就漲到了一塊六七，有很多的蒜販和存儲商都大量囤貨。結果到入庫時間，蒜價又是一個大漲。

????蒜農獲利不多

????價格大漲，按理說蒜農應該賺得盆滿缽滿，但事實未必如此。

????上述分析人員告訴CBN記者，從蒜農手中收蒜，最高價格是每市斤1.8元；進入金鄉大蒜交易市場后，大蒜最高價一下子變成每市斤4元。而到了超市，每市斤就到了8元。

????這位分析人員表示，去年大蒜價格到了谷底，蒜農可以說是血本無歸?！敖衲昵闆r好些，但除掉成本蒜農每生產一斤大蒜收益也不到一元錢。按照畝產2000斤大蒜計，去除去年虧損，兩年下來，每畝大蒜也就收益1000塊錢?！?/p>

????“大蒜上漲真正的受益者是中間商、批發商和有自己生產基地的大企業?！弊鳛槭芤嫒酥?，曹東哲毫不避諱地指出蒜農并沒有在這個環節獲得太多收益，“我們只是根據市場規律預計今年可能供應量減少，價格升高，年初給農民的定價也稍微高了一點。農民就很知足。坦白說，后期能漲這么多我們確實沒有想到。”

????據曹東哲介紹，現在的訂單農業一般都是大公司或中間商在年初甚至年前，農產品還沒有開始種植的時候，就與農民簽訂了收購價格和數量的協議。農產品上市以后，即使價格大漲，農民也沒有定價權。

????農科院農村所產業組織與企業發展研究中心研究員夏英告訴CBN記者，目前的訂單農業還存在很多問題，需要進一步完善。

????據夏英介紹，在國外，比較成熟的訂單農業并不只是簡單地規定成交價格和數量，還規定了一些風險共擔的條款。比如，當后期價格上漲或者下跌超過一定比例時，利益受損一方有權要求根據市場行情重新定價。這樣就可以避免因為前期信息不對稱，給弱勢一方帶來的潛在風險。

????后年蒜價暴跌？

????此外，蘇濤還擔心價格的大起大落會嚴重破壞蒜農的種植預期，形成惡性循環。

????去年，金鄉縣入庫大蒜158萬噸，而今年只有近100萬噸，下降幅度十分明顯。上述金鄉大蒜交易市場分析人員告訴CBN記者，在價格上漲刺激下，現在金鄉的大蒜種植面積出現兩成以上的增長。

????“這只是開始，蒜農遭受到了去年血本無歸的打擊，今年謹慎些，但如果明年大蒜價格繼續向好，種植面積增長幅度就不好預料了。”該分析人員表示。

????“誰知道后年會不會再出現一次‘過山車’呢。”蘇濤說。

????“小麥價格為什么不會大起大落？因為國家重視，許多人在研究形勢，給農民以建議。而蒜農呢，相對來說還是一個小的群體，沒有人管，他們只能接受‘市場調節’，而市場并不是萬能的?！碧K濤說。

????不過，令蘇濤稍感欣慰的是，中國在大蒜出口價格上的話語權逐漸增強。

????“去年，中國大蒜出口價格在每市斤一毛多錢，國外客商‘欣然’接受；今年，每市斤出口價格超過4元錢，他們還只能接受?！碧K濤說，“在優勢產業上，我們掌握話語權，大蒜是一個可以借鑒的例子?！崩罟?楊乃芬