????核心提示

????有人把大雁形容成為空中旅行家，有人則把大雁形容成為春天的使者。說起那些屠宰大雁做美食的食客，人們往往會嗤之以鼻，譴責他們的卑劣行為。而民間素有 “聞到雁肉香，神仙想斷腸”的說法。怎樣能既吃到美味的大雁，而又不傷害它們。在膠州市膠東鎮(zhèn)葛家莊村42歲的村民高寶緒就靠大雁和家鵝雜交，搞起了特色養(yǎng)殖大雁，讓他發(fā)家致富。昨天，高寶緒向記

????記者探訪 “大雁王”名聲在外

????在膠州市膠東鎮(zhèn)一提到高寶緒無人不曉，他是出了名的大雁養(yǎng)殖大王，兩年時間，由當初的200只大雁發(fā)展成為現(xiàn)在每年繁殖2萬只和養(yǎng)殖11萬只大雁的規(guī)模，年純利20萬元，成為名副其實的“大雁王”。高寶緒原來從事建筑材料生意。2005年冬天，他通過市場考察分析，了解到食用大雁有巨大市場潛力，抱著試試看的想法，以每只上千元的價格，通過中科院引進20只雜交成雁，投資8萬元建起了大雁養(yǎng)殖基地。

????搞養(yǎng)殖高寶緒是門外漢，特別是養(yǎng)大雁更是第一次，一切都得從頭開始，為掌握這項技術(shù)，他購買了大量的書籍報刊，跑北京、東北、濟南、廣州，到處“拜師學藝”，還高薪聘請專家作技術(shù)指導。

????一年孵化雛燕2萬多只

????由于管理技術(shù)過硬，他養(yǎng)殖的雁抗病能力強，成活率高，每天每只雁只需120克普通飼料，相當于一只雞的飼養(yǎng)成本，一般5個月可出欄，成雁以每斤10元的價格銷往青島、煙臺、東營、濟南等地的賓館飯店，成為膠州一大特色品牌。

????“成雁在食物上很簡單，主要以玉米和草粉為主，管理起來也比較方便。”高寶緒告訴記者，雖然成雁好管理，風險小，但購買雛雁價格太高。他就琢磨著在孵化上下工夫。他與技術(shù)員一起早起晚歸，查資料、蹲雁棚，跑省科研所，千方百計攻克技術(shù)難題，使孵化技術(shù)有了較大突破。從2006年開始，當年孵化的2萬多只雛燕全部獲得成功，成活率達98%以上。雛燕孵化成功后，他開始擴大養(yǎng)殖規(guī)模，成立公司向外銷售雛燕，當年他便聯(lián)系了膠南、臨沂、膠州、曲阜等地的多名農(nóng)民開始托養(yǎng)大雁。

????一年純收入20萬元

????為了增加收入，去年他還在黃島開辦了一家以經(jīng)營大雁為特色菜肴的酒店，這幾項收入加起來給他帶來了不錯的經(jīng)濟效益，讓他每年純收入20萬元以上。“除了養(yǎng)殖大雁，目前我又開始養(yǎng)殖梅花鹿和火雞，我決定將特色養(yǎng)殖進行到底。”高寶緒說，通過一年時間的學習，目前已初步掌握了這兩種特色養(yǎng)殖技術(shù)。 牟成梓 孫強 攝影報道 揭秘 關(guān)鍵詞：雜交大雁 “其實這種大雁是雜交出來的，和咱們通常所說的大雁不是一回事?！备邔毦w說，現(xiàn)在他養(yǎng)殖的大雁，是從中科院引進的野生大雁和家鵝雜交后的品種。大雁通過雜交后，更加適合陸地生活。

????關(guān)鍵詞：避免噪音

????高寶緒告訴記者，大雁警惕性高，屬于群居生活，盡管進行雜交改良后，這種習慣一直被延續(xù)了下來。通常大雁在晚上睡覺，睡覺時大雁“首領(lǐng)”會安排一只大雁“值班”，負責夜間大雁群體的安全。在夜間，只要稍有大的動靜，“值班大雁”會立即鳴叫，通報給其它伙伴。如果晚上經(jīng)常有噪音，對于大雁的生長非常不利，尤其到了母雁產(chǎn)蛋期和孵化期，更是能影響到產(chǎn)蛋數(shù)量和孵化質(zhì)量，所以大雁養(yǎng)殖應避免噪音影響。

????鏈接 大雁全身是寶

????大雁又稱灰天鵝、灰雁、野雁、天雁，其軀體肥大，是世界上最優(yōu)質(zhì)的肥肝品種。大雁富含人體必需十幾種礦物質(zhì)元素和氨基酸，是理想的高蛋白，低脂肪保健食品。據(jù)《本草綱目》等十多部藥典介紹，雁肉、雁血、雁掌黃皮、雁肪均有祛風寒、壯筋骨、益陽氣、利臟腑、解丹石毒、活血之功效。雁絨保暖性好，又非常輕軟，可用來制作服裝、被褥、枕墊等填充材料，雁絨每噸價值7萬美元，硬的羽毛可用來做羽扇、羽毛球、粘畫或玩具。大雁肉烹制后香氣撲鼻，被譽為“肉中之王”，在東南沿海及港澳地區(qū)是野味中最暢銷的產(chǎn)品，商品雁每只250元至300元，雁肥肝可賣到35美元。若將大雁屠宰后，分類精加工，效益還可成倍增長。