????前天，衛(wèi)生部向社會(huì)征求意見，擬定把食鹽中碘含量最高上限砍半。此前，我國(guó)對(duì)食鹽中的碘含量進(jìn)行過3次調(diào)整。這一征求意見稿引起社會(huì)上巨大反響，為什么要下調(diào)碘含量，市民到底該吃哪種鹽？記者昨天探訪島城的鹽務(wù)部門、專家醫(yī)生，走訪了食用鹽銷售市場(chǎng)。

????食鹽碘含量要下調(diào)

????前天，衛(wèi)生部公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量（征求意見稿）》，擬將食鹽中碘含量的上限砍半。

????這次的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了我國(guó)目前使用碘酸鉀作為碘強(qiáng)化劑，將食鹽碘含量強(qiáng)化量為20mg/kg—60mg/kg修改為食用鹽中碘含量的平均水平（以碘元素計(jì)）為20mg/kg—30mg/kg；提出了各地根據(jù)人群實(shí)際碘營(yíng)養(yǎng)水平，選定適合本地的食用鹽碘含量平均水平；提出了食用鹽中碘含量的允許范圍為碘含量平均水平±30%。

????山東碘鹽含量過量

????《征求意見稿》的編制說明中指出，目前食鹽中碘含量偏高，盡管全國(guó)水平處于可接受水平，但有約5個(gè)省區(qū)處于過量水平，16個(gè)省區(qū)市處于大于適宜量水平，因此有下調(diào)余地。2005年的全國(guó)碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果為：碘鹽中碘含量在用戶水平為30.8mg/kg；兒童尿碘水平為246g/L；合格碘鹽食用率90.2%。其中山東省為200—300g/L，大于適宜量，為碘鹽含量過量。

????各省可定碘鹽濃度

????《征求意見稿》的編制說明中表示，新標(biāo)準(zhǔn)的主要研制人認(rèn)為，20—30mg/kg的范圍可供各省選擇的平均水平有多種。即使是嚴(yán)重碘缺乏的西部地區(qū)，如選用30mg/kg，碘的攝入量也足夠。此外，新標(biāo)準(zhǔn)確定科學(xué)補(bǔ)碘因地制宜的原則，因此各省可以根據(jù)本省的實(shí)際情況確定適合本省的碘鹽濃度（平均水平），即在20—30mg/kg范圍內(nèi)選擇，盡管有10種選擇，但實(shí)際上最可能的選擇為3種，即：20mg/kg，25mg/kg和30mg/kg。

????碘過量對(duì)健康有害

????《征求意見稿》編制說明中說：碘過量對(duì)健康有潛在危害，在實(shí)施食鹽加碘的10年內(nèi)，碘過量可使甲亢的危險(xiǎn)性提高；可使隱性的甲狀腺自身免疫性疾病轉(zhuǎn)變?yōu)轱@性疾病；長(zhǎng)期碘過量可使甲減或亞甲減患病的危險(xiǎn)性提高。自去年的“碘鹽風(fēng)波”以來，官方在向外公布的公函中，終于承認(rèn)了碘過量對(duì)人體健康存有潛在危害。 陳勇 孫啟孟

????究竟該買哪種鹽 很多市民拿不定主意

????我市共有113處無碘鹽零售點(diǎn)，目前市場(chǎng)上都有什么食鹽，大家會(huì)挑選食鹽嗎？無碘鹽銷量怎樣？帶著諸多疑問，記者昨天探訪了大潤(rùn)發(fā)寧夏路店和青島前海購物廣場(chǎng)等商場(chǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)面對(duì)10多種各種食鹽，無碘鹽也是敞開著賣，但市民真是眼花繚亂，很多人在貨架前舉棋不定。

????昨天下午，在大潤(rùn)發(fā)寧夏路店，該處賣鹽專柜有8、9個(gè)，貨柜上含碘鹽五花八門，有平衡海藻碘鹽、鈣海藻碘鹽、硒海藻碘鹽、精制碘鹽，強(qiáng)化鈣、強(qiáng)化鋅、強(qiáng)化硒碘鹽、核黃素碘鹽等足有近20個(gè)品種，碘的含量主要有20mg/kg—60mg/kg、20mg/kg—50mg/kg等幾種，價(jià)格從1.5元到2.9元不等。

????該處貨柜上還有一大排是專賣無碘鹽的，每袋500克，上面標(biāo)注著“無碘專供甲亢患者食用”的字樣，價(jià)格跟同量的精制鹽是一樣的，都是1.5元錢。記者在現(xiàn)場(chǎng)注意到，很多市民對(duì)于該用什么樣的食鹽犯起了糊涂，一位中年婦女在專柜前先拿了包精制鹽，又放下，接著換包海藻碘鹽，最終她選擇了一包核黃素碘鹽，該種碘鹽號(hào)稱可以防止碘流失。售貨員告訴記者，其實(shí)還是普通含碘精制鹽賣得比較火，每天大約賣掉七八百袋子，而無碘鹽只能賣40多袋子，“買的主要是些甲亢患者。”記者又趕到青島前海購物廣場(chǎng)，在該處調(diào)味品的一處專柜上，記者見到了6種食鹽，除了加碘鹽，也有無碘鹽在銷售。 陳勇 孫啟孟

????■各方說法 醫(yī)院專家—— 天天吃海鮮脖子粗

????“碘補(bǔ)少了會(huì)得大脖子病，可碘補(bǔ)多了脖子也會(huì)粗，這種病叫甲狀腺結(jié)節(jié)，大量攝入含碘食品容易發(fā)病。”青島阜外醫(yī)院體檢中心主任馮春寧介紹，在近兩年的體檢中，醫(yī)院發(fā)現(xiàn)不少粗脖子的人患有甲狀腺結(jié)節(jié)，有的甚至已經(jīng)發(fā)展成為甲狀腺腫瘤，需要及時(shí)做手術(shù)切除病變組織。馮主任表示，碘攝入過多也有可能患甲狀腺腫大癥、甲亢等病，需要醫(yī)生檢查才能確診，這些患者絕大多數(shù)都是“隱性鹽”吃得太多，如膨化食品、咸魚、醬油等，還有不少人則是吃海產(chǎn)品過多，導(dǎo)致體內(nèi)碘含量偏高，最終導(dǎo)致甲狀腺病變。“青島是沿海城市，海產(chǎn)品的攝入量過多，尤其是天天吃海鮮的市民，因碘超標(biāo)患病的不在少數(shù)。”馮春寧告訴記者，絕大多數(shù)人吃的鹽都是碘鹽，如果沒有防范意識(shí)，再大量攝入含碘豐富的海產(chǎn)品，如海鮮、海帶、紫菜等，很容易導(dǎo)致碘超標(biāo)，建議愛吃海產(chǎn)品的市民可減少碘鹽的攝入。 陳珂 市鹽務(wù)局—— 碘鹽要繼續(xù)吃下去

????“青島屬于輕度碘缺乏地區(qū)，我們還要繼續(xù)供應(yīng)碘鹽。”昨天，市鹽務(wù)局工作人員告訴記者，雖然青島靠海，但并不代表不缺碘，市疾病控制中心在2008年的調(diào)查顯示，我市飲用水中碘含量較低，水碘平均含量為每升7.35微克，低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的每升10微克的最低限值。雖然一些海藻類食物的碘含量比較高，但也是有限的，不足以補(bǔ)充人體需求的碘含量，再者市民也不可能天天吃含碘量高的食物，所以靠吃海產(chǎn)品來補(bǔ)碘，效果并不能保證。自然環(huán)境缺碘的現(xiàn)狀是很難改變的，所以居民平時(shí)應(yīng)該補(bǔ)碘，而食用碘鹽是市民補(bǔ)碘最簡(jiǎn)單有效的辦法，對(duì)市民的身體健康起了極為重要的作用，長(zhǎng)期吃碘鹽并不會(huì)造成碘超標(biāo)。 陳勇 孫啟孟

??? 市疾控中心—— 青島缺碘居民不缺碘

????“青島雖然靠海，但卻是個(gè)碘缺乏地區(qū)，這是科學(xué)的測(cè)算方法決定的。”市疾控中心專家介紹，是否是碘缺乏地區(qū)，需要檢測(cè)飲用水中的碘含量，雖然海中有大量碘，但無法直接飲用和灌溉農(nóng)作物，而淡水卻無法滿足人體正常的碘需要，在這種環(huán)境下生長(zhǎng)的農(nóng)作物，其中含碘量也很低。

????雖然青島缺碘，但島城居民卻并不缺碘，這與多年食用碘鹽和攝入大量海產(chǎn)品有關(guān)。疾控中心專家介紹，近兩年我市完成了居民尿碘抽樣檢測(cè)，通過尿液中代謝碘的含量計(jì)算人體內(nèi)總體碘含量，結(jié)果顯示尿碘的含量處于衛(wèi)生部多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的中位數(shù)，也就是說，青島人總體上的碘營(yíng)養(yǎng)水平比較理想，既不缺少碘也不多碘。 記者 陳珂

????■新聞延伸 要買無碘鹽先亮醫(yī)學(xué)證明

????近日，市衛(wèi)生局和鹽務(wù)局聯(lián)合發(fā)出通知，要求加強(qiáng)無碘食鹽管理，嚴(yán)格掌握適用人群，規(guī)定市民在購買無碘食鹽前必須出具醫(yī)學(xué)證明，嚴(yán)禁醫(yī)療單位出具虛假證明，以此規(guī)范無碘食鹽的銷售行為。據(jù)了解，我市為了滿足特殊人群對(duì)無碘食鹽的需求，在全市設(shè)置了447個(gè)無碘食鹽零售網(wǎng)點(diǎn)，市民可以到相應(yīng)單位買到無碘食鹽，具體名單可登錄早報(bào)報(bào)客（zbbk.qingdaonews.com）查詢。記者 陳珂 實(shí)習(xí)生 孫巧燕