新人結(jié)婚的時(shí)候，往往都通過喜糖答謝親朋，在喜糖盒中，往往少不了巧克力這種老少都愛的糖果。不過經(jīng)常吃巧克力的市民小李品嘗一盒剛得來的喜糖時(shí)，卻感覺有些不對(duì)味。“這喜糖盒里的巧克力雖然包裝挺精致，但是巧克力吃到嘴里味道不正宗，甜得發(fā)膩，該不會(huì)這巧克力也有假的吧?”小李提出了這樣的疑問。記者就此展開調(diào)查發(fā)現(xiàn)，小李所說的這種巧克力是用代可可脂生產(chǎn)的“偽巧克力”，據(jù)專家介紹，代可可脂是反式脂肪酸

    “偽巧克力”大行其道

    根據(jù)小李提供的線索，昨天上午記者來到利津路小商品市場(chǎng)，市場(chǎng)內(nèi)的糖果區(qū)很紅火，除了個(gè)別來采購(gòu)新年糖果的市民外，大多數(shù)消費(fèi)者都是即將步及婚姻殿堂的準(zhǔn)新人。記者走訪了十幾家糖果攤位發(fā)現(xiàn)，在眾多糖果中，巧克力占了絕對(duì)主角，“下貨”也最快。雖然品種、廠家各不相同，但是價(jià)格大多數(shù)都在每斤15元到20元。除了價(jià)格有差異外，這些巧克力還有一個(gè)共性，那就是包裝上除標(biāo)明產(chǎn)品種類規(guī)格以及配料外，在一些隱秘地方都標(biāo)有“代可可脂”的字樣，這些代可可脂巧克力與一般巧克力有什么區(qū)別呢？記者就此詢問市場(chǎng)內(nèi)的商家。

    “味道都一樣，但是這樣的巧克力便宜，年輕人結(jié)婚手頭都緊，哪有閑錢買真巧克力去發(fā)？你要想要我也能給你進(jìn)，40元一斤。”一名商家向記者介紹說，他所知道的代可可脂巧克力與一般巧克力的惟一差別就是價(jià)錢便宜，從原料上講可可脂本身比代可可脂要貴，每噸天然可可脂價(jià)格在7萬元以上，而代可可脂只在1.5萬元左右，所以造成了兩者巨大的價(jià)格差。

    一元巧克力吃出肥皂味

    除了喜糖市場(chǎng)外，還有很多商家在路邊隨便支個(gè)攤，一元錢的價(jià)格銷售巧克力。“俺在市場(chǎng)上買了塊一塊錢巧克力，以為撿了個(gè)便宜，可吃起來完全不是那么回事啊。”愛吃巧克力的市民陳女士向早報(bào)反映，作為一名巧克力發(fā)燒友，不論是純黑巧克力還是牛奶巧克力她都來者不拒，在四方某商場(chǎng)購(gòu)物出來后，她看到門口有人促銷一種30g卻只要1元的巧克力，見價(jià)錢如此便宜她當(dāng)即買了一大堆，回家準(zhǔn)備享用，剛打開包裝她就覺得味兒不對(duì)，只嘗了一塊就覺得不但沒有平時(shí)吃的巧克力那種濃香味，反而有一股很膩人的肥皂味。看了看巧克力的外包裝發(fā)現(xiàn)和以前食用的巧克力不同的是，這次購(gòu)買巧克力外包裝上有“代可可脂”的字樣。

    “這是新產(chǎn)品，我們只管促銷，里面是啥原料我還真不清楚。”在南京路和香港中路路口，促銷員小張介紹說。

    八成人難辨巧克力真假

    “巧克力不就是甜的嗎？還有什么區(qū)別嗎？”“牛奶巧克力甜，黑巧克苦。”“代可可脂是什么，不太清楚。”記者隨機(jī)采訪了30名市民對(duì)巧克力這一食品的認(rèn)識(shí)，得到的大多是上述的回答，市民們對(duì)巧克力原料中可可脂與代可可脂的理解僅僅停留在價(jià)格層面，無人清楚兩種物質(zhì)在性質(zhì)上有何區(qū)別，在采訪中不少市民表示，價(jià)格低廉口味香甜的代可可脂巧克力反而更能吸引他們購(gòu)買。