新年伊始，楚哥鹵肉卷（）的新店開業速度也達到了前所未有的高度，除了各省一線城市繼續深挖市場外，楚哥鹵肉卷運營總部還加快了二三線城市的擴張步伐，同時加大了楚哥鹵肉卷還未鋪及的省份。近年來，高速發展的楚哥鹵肉卷一直堅持把“健康是責任”作為自身發展的座右銘，開業速度如此之快的楚哥鹵肉卷連鎖會有什么新的創意？還是讓我們走進楚哥鹵肉卷看一看吧！

一位楚哥鹵肉卷店長介紹：“自從去年10月中旬各類蔬菜、肉類等價格上漲后，來店里買楚哥鹵肉卷的顧客越來越多。店里的鹵肉卷最受歡迎，平均每天都要賣上百份。許多顧客反映楚哥鹵肉卷口感很不錯，而且價格很便宜。”

隨著社會生活水平的逐步提高，人們對吃的要求也從原先簡單的“吃飽”轉變成了“吃好”的境界上。同時，近年來城市生活節奏逐步加快，許多都市人生活節奏繁忙，體力活動越來越少，大多數時間都是伏案工作。一段時間下來，許多男士就會發現自己的啤酒肚越來越大，愛美女性可能就要被嬰兒肥困擾。健康餐飲，是呼喚餐飲業履行責任感的時候了。

經營餐飲行業多年，楚哥鹵肉卷一直把連鎖的大眾餐飲作為一份獨特的事業在經營。為了把握健康餐飲的行業脈搏，楚哥鹵肉卷推出了一系列速食餐飲業的“白皮書”，這是楚哥總部推出的健康白皮書，內容詳實簡潔，翻開來讀讀，心潮竟不能平靜。

白皮書上是這樣描述的，楚哥的信條：健康是責任；楚哥的選擇：規范化餐飲；楚哥的保證：安全放心的“鹵肉卷”美食；楚哥的奉獻：共享財富、民生創富……

楚哥鹵肉卷作為湖北特色領軍餐飲人物之一。健康餐飲又分兩種追求，一種是追求“健康美味”，另一種是追求“健康文化”，楚哥的各色產品不單單用美味和健康俘獲客人的“芳心”，還堅持了用多少年的經營宗旨是：“美味同時必須安全衛生！享受在安全基礎上才有價值！”

無論是服務行業還是企業內部的管理，楚哥都特別講究規范化。所謂規范就是復制，制定一個最佳標準，然后將其不斷重復。公司所有從業人員都是在總部經過嚴格的培訓后考核合格才上崗，經過培訓，在操作中擺脫了過去傳統經驗型的手工操作，掌握了標準的操作流程，培訓時間雖然不長，但由于操作流程的細化，使操作崗位相對單純化。而且每當有新產品推出，都會安排一定時間的培訓，這樣就保證了新產品從研發之后的順利推出。連鎖企業的成功擴張就在于“成功企業”的“成功復制”，對員工素質的培訓就可以保證這種“復制”不走樣。

可以想象，新鮮美味、綠色健康、南北薈萃、個性定制的楚哥鹵肉卷將會受到越來越多的人們喜愛。以楚哥鹵肉卷為代表的純正特色美食，無疑將帶給中華兒女一道永不落幕的餐飲盛宴！