默多克坐在自家的農場里

    投入數億美元研究飯食

    對于富可敵國的默多克來說，要推廣自己健康飲食和長壽的秘訣不是什么難事。在馬里蘭州首府安納波利斯，默多克投入5億美元建立專門從事長壽和健康飲食研究的機構：北卡羅拉那研究學院，該校的宗旨在于證明默多克“長壽與健康最大化取決于素食、雜食、多食”理論。為了表示對該研究的重視，默多克在學校的建材采購、設施配備、方案設計等環節都親力親為。

    在該校中心建筑的圓形拱頂上，默多克特意將自己每天必吃的20種果蔬以巨幅壁畫的形式呈現出來，如飛盤大小的葡萄、大如水球的蘿卜和帆船尺寸的菠蘿，而果蔬周圍展翅的雄鷹則代表默多克本人。

    默多克的身高只有1.72米，與同齡人一樣，滿臉皺紋、頭發花白的他也同樣面臨聽力退化的問題，由于在采訪中聽不清問題，他干脆頑皮地亂說一氣，還自嘲“專橫跋扈，從沒給別人使來喚去”。但與衰老的外表不同的是，默多克總是精力充沛。

    10萬美元獎勵同事成功減肥

    默多克從不計算自己吃了多少卡路里，但他深知超重是長壽的天敵并將之貫穿在自己的生活中。因而周圍的朋友熟人甚至陌生人，一旦超重難免被默多克訓斥一番。2006年承包商格林菲與默多克相遇，這位身高1.76米、體重129公斤的胖子當即被告知，“你太胖了，這樣不健康，你可能干不完活就得死了。”默多克還許諾一旦格林菲減肥15公斤就能得到獎賞。在默多克的“誘惑”下，成功減肥的格林菲掙得10萬美元健康獎勵。

    在餐館里，默多克總能說服自己抵擋住誘惑。他杜絕黃油等高熱量食品上餐桌，反對人們浪費富含維生素的菜肴，每當看見朋友們有人往咖啡和茶里加糖，他都直言不諱地質問對方：“為什么你們要殺死自己？”

    在今年二月默多克加州農場的一次普通的午餐中，《紐約時報》記者見證了這位“健康達人”的飲食標準：一個六種水果的拼盤、蔬菜沙拉加堅果吐司面包、茴香和血橙，一份含有8種蔬菜和豆類的湯、胡蘿卜、花椰菜和糙米，隨后還有少量黑巧克力和堅果做成的餅干，但是由蜂蜜做成，不含蔗糖。偶爾默多克也會多要幾塊餅干。

    妻早逝引健康反思

    默多克對飲食的執拗或許源自他的成長經歷。出生在俄亥俄州一個貧寒的家庭，做生意的父親常年離家，在洗衣店做女工的母親艱難地將他和兩個姐妹撫養大。

    默多克17歲時，42歲的母親死于癌癥。不過那時成績不好的他已經輟學3年，靠自己的雙手混飯吃。默多克念念不忘輟學經歷卻并不引以為憾，他說他自己從中得到求學的動力。

    掙錢后，默多克不受限制地大量地閱讀。默多克不看重文憑，因為管理著一個大學的他去年才拿到高中畢業證書。

    另一件讓默多克引以為豪的是退伍后白手起家。9年級離開學校后，默多克便到加油站工作，后于1943年參軍。他后來進軍房地產開發領域，并最終憑借對夏威夷一家房地產公司的收購和改造而大發橫財。他的凈資產估計約為25億美元。

    默多克對于飲食的挑剔卻是他成功幾十年后的事。

    1967年，不惑之年的默多克邂逅自己第三任妻子，20出頭的德裔美女加布瑞麗。默多克曾有過兩次婚姻，但沒有子嗣，他與加布瑞麗18 年的愛情成為佳話，妻子生下2個子女后，默多克的事業從亞利桑那搬到加州，在那里他達到了人生和事業的巔峰。1983年，加布瑞麗被查出卵巢癌不治，兩年后43歲的妻子死于癌癥。1987年，默多克的長子尤金在游泳時溺亡。親人的逝去迫使他反思自己的生活方式。他后來對媒體說：“如果那時候我有現在的知識，也許她就不至于如此。”

    失去親人的默多克的人生重心開始轉移，他開始發瘋一般地鉆研醫學和飲食，而事業和成功變為次要。據悉，默多克的血壓、血管和肌肉狀況都非常好。但是醫生懷疑他是不是真的能像他夢想的那樣活到125歲。

    作為對妻子的懷念，默多克幾乎將自己的全部精力都用在反思加布瑞麗和自己的飲食，翻閱研究報告，咨詢專家。他建立起數千平米的巨型暖房專養花卉果蔬。

    除了自用，默多克還將把自己的“果蔬”健康觀念推廣到全美國。