????如果不是河南雙匯集團的萬人大會以及系列公關活動，瘦肉精事件或許應該逐漸淡出了社會各界的視野。特別是萬隆董事長的“雙匯也是受害者”的表態，讓理智的人們開始思考瘦肉精到底是否個案。

????僅從媒體披露的資料顯示，2001年、2002年、2006年、2008年、2009年和2011年都發生過“瘦肉精”事件。以2001年“瘦肉精”事件為例，涉及范圍包括北京、天津在內九個省市的23家養殖場，20

????正如有些業內人士指出的那樣，“瘦肉精”事件是行業內不公開的秘密。除了雙匯集團外，其他企業也有涉及。比如，2009年安徽省質監局曾經通報，阜陽“雨潤”、合肥“臘味思”各有一批次午餐肉和臘肉檢出含有禁用物質“瘦肉精”。

????如果說普通消費者受到瘦肉精的侵害大多是潛移默化的，那么發生在體育界的瘦肉精之害就更為直接了。2010年5月，國際柔道聯合會在突尼斯全體聯會上對中國運動員佟文作出了“兩年禁賽處罰”：由于奧運冠軍佟文在2009年荷蘭鹿特丹柔道世錦賽被查出賽后尿檢呈陽性，國際柔聯不僅剝奪了佟文本人在柔道運動員委員會的席位，還同時開出了全球禁賽兩年的處罰。

????佟文的恩師、教練吳衛鳳認為佟文是無意中吃了含有大量瘦肉精的排骨才造成這樣的后果。當時除了少數專家學者表示支持外，這一消息當時受到很多人的質疑。這次雙匯引起的瘦肉精事件看來可以為佟文贏來更多的理解和同情。

????從以上分析來看，瘦肉精事件絕非個案。2002年以來，農業部聯合其他政府部門對于瘦肉精的監管和處理可圈可點，然而少數官員對于瘦肉精事件認為是個案的斷定確實是非常危險的。

????最早研究和引進瘦肉精的浙江大學教授許梓榮早在2009年就向媒體表示，那時國家正力倡培育瘦肉型豬，他和學生的研究吻合政策方向，“我們也不宜和政府唱反調。如果在論文中介紹了副作用，我們（的論文）也發不了。”

????據現已經定居美國的華中農業大學一位畜牧專業的博士向筆者透漏，2004年至今他走訪了國內眾多養豬企業以及飼料生產企業，表示中國的豬肉遲早要出大問題。他所說的大問題也正是“瘦肉精”。

????這次瘦肉精事件繼三聚氰胺事件之后再次引起社會各界對于食品安全行業的關注，也引起了農業、工商、畜牧、檢疫等相關部門的高度重視。不過，如果把瘦肉精作為個案的定性還是顯得有些武斷。

????瘦肉精并不是洪水猛獸，即使不是個案也沒那么可怕。只要勇于擔當，辦法總比困難多。但是必須引起高度重視，必須列入日常的監管，行業抵制，全民監督。

????此外，對于真正以健康為本，對消費者負責的引領行業發展趨勢的生豬生產企業要給與大力扶持。比如天津天農康嘉生態養殖有限責任公司生產的彼特博牌高端豬肉，在豬的飼養過程中不添加抗生素、瘦肉精、香味劑、甜味劑、酸化劑、高銅、高鋅、激素等非營養性添加劑的養殖模式，使豬肉真正做到健康、安全。

????瘦肉精是否個案，每個人都應該深度思考，持續關注，盡自己力所能去監督。倘能如此，完善的食品監督管理體系建設，安全的食品環境才不是空話。

????文/青泉