????雙匯瘦肉精事件曝光后，豬肉不但沒有跌價反而逆勢上漲，人們對瘦肉精豬肉也心存顧忌。如何辨別豬肉是否含瘦肉精？昨天上午在四方區 “菜籃子食品安全進社區”宣傳日活動中，市商務局的工作人員介紹，白膘1.5厘米以上的豬肉一般不含有瘦肉精，建議市民改變只吃瘦肉的習慣，同時為方便人們辯別是否含有瘦肉精，市商務局將建議屠宰場加工豬肉時不要割除肥膘。

????正常肉帶膘1.5厘米

????“一公分半

????展臺上擺放著一塊新鮮豬肉，工作人員指著肉膘告訴記者，由于市民有喜愛吃瘦肉的生活習慣，一些不法商家就鉆空子在喂豬過程中添加瘦肉精，加了瘦肉精的豬肉往往白肉膘很薄。

????白肉膘是可以吃的

????“現在很多屠宰場為了賣相好看，都會割掉肥肉膘，我們今后將建議島城13家豬肉屠宰場在豬肉切割過程中保留原膘，以方便市民分辨是否含瘦肉精，另一方面，市民也要轉變觀念，肉膘也可以吃，從根本上杜絕瘦肉精豬肉流入市民餐桌。”

????肉價突破13元/斤

????雙匯瘦肉精事件曝光后，豬肉價格已比去年同期上漲了三成，突破13元/斤。生產廠家告訴記者，作為飼料主要原料的玉米價格上漲10%，再加上油價的上漲導致運輸成本增加，造成豬肉價格的攀升。

????“肉價漲得太快了，一下子由12元漲到13元一斤了。”在大連路農貿市場，不少市民直嘆肉價太貴了。一位商販表示，為了吸引顧客，專門剔除了豬骨頭，并對豬肉進行了一番“修整”，將肥肉割下來，他告訴記者：“進價上漲了，漲錢怕市民不買賬，不漲自己就要承受上漲的成本。 ”

????“今年春天的豬肉價格與去年正好相反，去年批發價是一路狂跌，但今年一路上漲。”大連路農貿市場的商販李先生告訴記者，去年此時最低曾經降到了8元/斤，零售價也賣過9元/斤，而今年4月初的豬肉零售價則漲到了13元/斤，上漲幅度超三成。

????飼料成本上漲10%

????波尼亞食品有限公司工作人員告訴記者，按照往年的行情，春節過后豬肉的價格都會下降。但最近半個月以來，作為豬飼料主要成分的玉米售價已經達到了1.09元/斤，而去年的售價一般在0.9-1元/斤，漲幅高達10%。另一方面，油價的上漲進一步加大了運輸成本，帶動豬肉價格的進一步上漲。