????“紅島的蛤蜊上市嘍！ ”昨天上午，記者來到紅島東大洋碼頭，七八艘蛤蜊漁船已經滿載而歸，一天可以捕撈10萬公斤。記者了解到，蛤蜊苗多來自福建莆田，采用衛星導航儀下苗，海水天然增殖2年長成大蛤蜊，碼頭批發價與去年持平，而蛤蜊八年價格未變成最暖心的海鮮。

????每天上市增至10萬公斤

????昨天上午10時，在紅島東大洋碼頭，一臺大型吊機從漁船上吊起的一漁網蛤蜊，在海水上上下下里涮了七八回，原先沾滿泥巴的的蛤蜊皮變得清亮起來。 “1300斤。 ”養殖戶宋述敏看到漁網上方的電子稱重器，大聲地喊著并記錄在筆記本上。他家一天有三艘船出海，能捕撈1萬公斤蛤蜊，至今已經捕撈了近300畝，全都出口韓國。 “每一批蛤蜊在上岸前都要經過沖洗，而且打撈時也要在船上涮一涮，算起來打撈一次蛤蜊要洗上十遍呢。 ”說著他指著漁船上的水池和一堆細沙告訴記者：“我們每次出海都要在船上放1000斤沙子，因為蛤蜊是從深海采挖出來的，所以要弄一個沙池洗一下，經過清洗之后能將泥殼剝出來，一些蛤蜊皮含著沙子就會沉到水底，而真正有肉的蛤蜊就浮在水池表面，撈出來即可。 ”

????“我們從13號開始就出海捕撈了，一天能有七八艘船，從早上四五點鐘就出海，一般上午10點就回來了。”漁民周海林說，蛤蜊的保質期只有3天，3天后蛤蜊會變瘦，變臭。“蛤蜊在清水中越吐越死，最后就把自己餓死了。 ”為了減少損失，今年都是根據市場的需求來決定采挖的數量，“現在一天有七八艘船出海撈蛤蜊，能撈上來2萬公斤蛤蜊，預計八個碼頭一天能產10多萬公斤蛤蜊。等到五一以后，蛤蜊肉變肥了，市場需求也大了，那時候會大批量上市。 ”

????一分錢能買17粒蛤蜊苗

????紅島蛤蜊協會秘書長趙宗偉告訴記者，現在的蛤蜊天然的越來越少，占不到1/10，現在的紅島蛤蜊大多是海水養殖的，同魚蝦養殖不同，蛤蜊不是采用籠養或者池養，而是從海里采蛤蜊苗，再放回海里在純天然環境下自然生長。每年5-7月份往海底放苗，為了防止出現海底營養物質出現貧瘠，還采取輪灘的養殖方式，種完一塊地就歇一年，第二年再種。“如果蛤蜊賴以為生的海藻吃光了，生長率就會大大降低。 ”另一方面，為了促進蛤蜊的生長，每年春天還會對蛤蜊進行疏苗，“一般一畝地放120萬粒，一些泥灘因為微生物等營養物質比較豐富，可以放150萬粒。 ”“現在的蛤蜊苗大多是福建莆田的，南方苗在換了水土之后，反而更容易生長。 ”天下養殖蛤蜊是一家，莆田的蛤蜊苗6元/公斤，每公斤大約有1萬個蛤蜊苗，一分錢能買17粒蛤蜊苗。

????“我們養殖蛤蜊都要劃定區域，各家有各家的海域，都是通過衛星導航儀進行定位。 ”宋述敏指著船頭白色的天線告訴記者，自己今年承包的800畝海域就是用這個衛星導航進行定位的。

????東北與紅島蛤蜊交替上市

????趙宗偉告訴記者，經過5個月的冬眠，每年4月到10月紅島的蛤蜊逐漸肥起來，“現在只是一小部分捕撈，等到五月份就會大量進行捕撈。”而東北的蛤蜊則一般是2月份就開始肥了，但是東北的蛤蜊肥得早，瘦得也早，到六月份紅島蛤蜊開始大批量上市的時候，東北蛤蜊就下市了，而紅島蛤蜊冬眠的時候，東北的蛤蜊卻在11月中旬肥起來，一直到深冬海面結起厚厚的冰才停止捕撈。

????“兩地的蛤蜊正好在時間上形成了互補，但是紅島的蛤蜊由于鹽分比較高，所以要比東北的蛤蜊味道鮮美。 ”但東北的蛤蜊要比紅島的肥一點，宋述敏告訴記者：“東北有大量的淡水河注入，所以有足夠的微生物營養物質。最近島城沒有下雨，蛤蜊不怎么肥。 ” （記者 李樹海 宋曉華）

????蛤蜊批發價八年未大變

????蛤蜊船一到，就有不少商販已經等在碼頭，爭著要買最新鮮的蛤蜊。常年在四方區一家農貿市場賣海貨的商販張先生告訴記者，自己在碼頭批發的蛤蜊價格為4.8元/公斤，零售價平均在8元/公斤。

????宋述敏告訴記者，目前捕撈上來的大個頭的蛤蜊大多是2年前種上的苗，1斤能有60個，碼頭的批發價在4.8元/公斤左右，而個頭小一點的蛤蜊多是生長了14-15個月，批發價在2.70元/公斤。

????“每10斤蛤蜊就有近1斤是碎的或者是蛤蜊皮，每天還會剩下2-3斤賣不掉的。 ”大連路市場海鮮店店主王美芳每天都要拿筷子挑選著個大的蛤蜊，她一天至少要挑選25公斤蛤蜊，折算下來大概有3000只。她每天凌晨三點鐘就去進貨，回來先洗上兩遍，再用海水泡上，進價一般在5.6元/公斤，大個的售價一般在10元/公斤，小的在7元/公斤。 “青島的蛤蜊八年沒大漲價，波動幅度一般在1-1.2元之間。