換兩副手套確保衛(wèi)生

    現(xiàn)榨果汁里都有什么道道？記者請(qǐng)中山路一號(hào)國(guó)際餐廳現(xiàn)場(chǎng)做實(shí)驗(yàn)，以解開(kāi)其中的秘密。工作人員給記者表演了一杯圣女果汁的標(biāo)準(zhǔn)操作過(guò)程：在制作之前先戴上一副手套，從冰箱內(nèi)取出已經(jīng)洗好的圣女果，然后取出20粒左右再次清洗，清洗完畢后，將圣女果放在一旁，將手套扔掉并再次戴上一副新的手套。“因?yàn)橹暗哪歉笔痔滓呀?jīng)沾染臟水，所以要換以確保衛(wèi)生。 ”之后工作人員將圣女

    果肉勾兌冒充現(xiàn)榨果汁

    這家酒店負(fù)責(zé)飲品的趙經(jīng)理說(shuō)：“其實(shí)最好的鑒別現(xiàn)榨果汁的辦法就是水果什么味，現(xiàn)榨果汁就是什么味，而且飲用之前要看看顏色，最好在半小時(shí)內(nèi)飲用完畢，防止果汁氧化。”趙經(jīng)理告訴記者，現(xiàn)在許多人制作現(xiàn)榨果汁都變“聰明”了。“有一些會(huì)背著消費(fèi)者添加一些色素或甜蜜素增加口感，還有一些直接用少量的水果榨出的汁勾兌成品果汁，冒充所謂的現(xiàn)榨果汁。 ”趙經(jīng)理告訴記者，以蘋(píng)果汁為例，一般來(lái)說(shuō)一杯220毫升的現(xiàn)榨蘋(píng)果汁需要至少兩個(gè)蘋(píng)果。“如果要想味道甜一些，可以加入梨，同樣也可以加一片檸檬延長(zhǎng)飲用時(shí)間。按照10元3斤水果計(jì)算，一個(gè)蘋(píng)果大約在1.2元左右，兩個(gè)蘋(píng)果至少在2.4元，再算上梨和檸檬，一杯純正蘋(píng)果汁的成本約在4元左右。再加上機(jī)器損耗費(fèi)還有店面、人員等各種費(fèi)用，純正的蘋(píng)果汁售價(jià)至少應(yīng)在10元左右。 ”