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????一夜之間,但凡島城說得出的商業街區,如今遍布著不同品牌、門頭類似的零食店。近日,記者發現,“座上客”、“來伊份”等外地零食企業的店面擴張速度驚人,這兩家企業兩年內在島城開起了近兩百家店面。

????這些外地零售巨頭在島城忙著“跑馬圈地”,幾將青島零食蛋糕市場全部瓜分,讓坐收地利的本地零售店失掉先機。這些企業有著良好的管理模式和背后強大的支撐集團,都投資巨大暫未盈利,看

????零食店遍地開花

????青島鬧市街頭悄然增加著不同名字的零食店。像是有意復制一般,明亮的玻璃門、一格一格地柜臺、零食小份包裝……裝修風格和店面擺設都與兩巨頭雷同。

????“以前買零食要去大超市,現在好像到處都是店。”12日,家住臺東一路的居民劉曾博告訴記者,不到3個月,家門口連續開辦了3家零食店,其中胡同口上那兩家,門挨著門。

????“都不知道選哪一家好了,”劉先生說,今天他去“來伊份”買干果,看到店內在舉辦年慶,買多了還有機會抽獎。

????家住寧夏路的居民董大姐也感受到了零食店的“夾擊”,“平日沒事很喜歡嗑瓜子,前段時間不遠處連續開了兩家零食店,我換著去買。”

????在營口路農貿市場不遠處,記者看到,“來伊份”和“座上客”已經成了鄰居,兩家店不但內部裝修相似,產品種類以及產品包裝都十分相似。而且兩家店內皆掛滿了各種寫有“絕味零食”字樣的小旗,店員也不時在門口派發優惠活動的宣傳單。在距離不到兩站路的利津路上,本土零食店“饞嘴猴”也在極力促銷,并且推出了和其他零食店都不相同的食品。

????據了解,“來伊份”來自上海,“座上客”來自南京,而島城本土開辦的零食店數量較少,最常見到的是“饞嘴猴”和“品味莊園”。相互之間競爭最激烈的當數“來伊份”和“座上客”,兩個同樣來自南方的零食巨頭從江浙市場一路打到青島。目前在島城很多地方,都能看到這兩家店的影子。

????“來伊份”總公司山東地區市場主管朱金靈表示,青島的零食市場潛力巨大,公司還將繼續增加店面。此外,兩家企業相關負責人都表示,目前都暫未實現盈利,在短時間內搶占島城零食市場,意在“放長線釣大魚”。

????本土零食店坐失先機

????相比外地零食企業在島城的紅火,本地的零食業無論是在規模還是在經營上,顯然有些招架不住。“饞嘴猴”和“品味莊園”是青島本土企業,也許在幾年前,不少市民能常在路邊看到這兩家店面,但在“來伊份”和“座上客”的沖擊下,兩家店面目前已很難看到。

????“畢竟‘來伊份’和‘座上客’是在做全國連鎖,根本競爭不過他們。”李滄區古鎮路上的“饞嘴猴”零食店負責人魏克興無奈地告訴記者,本土的這兩家店全市加起來不到10家,3年前這兩家外地零食企業未在青島開店時,他們的生意還行,但是現在“壓力很大”。

????坐守地利卻失掉了先機。被外地來的零食企業瓜分了市場,本土零食企業顯然感到了危機,但在物流、管理、價格等方面,本土零食企業還沒實力跟人家競爭。“本地的零食店多屬個人經營,規模小不說,在食品新鮮度、精致、衛生等方面,也沒法同‘座上客’這樣的連鎖店相比。外地零食企業基本上都采取實體店+網絡的運營方式,官網成為售賣產品的載體,同時以團購和電話訂購的方式補充配合。”對此,市商務局網點處相關負責人錢志凱分析。

????打不起的價格戰

????“零食店多了當然很好,但是價格不怎么便宜。”一位市民告訴記者,零食店競爭那么厲害,感覺應該降降價的。

????“我們這種店面,都是生產、配送一條龍,不會以犧牲利潤為代價。”“座上客”休閑零食青島地區的負責人李遠表示,“零食店的功能就是提供方便、快捷、可即時獲得的小吃。從服務角度來講,我們算是便利零食店。”

????記者了解到,這些店面臨著不少發展尷尬。“由于這種小店食品都相類似,很多市民認為選擇哪一家都行,就看他們的個人喜好了。”李遠說,此外,青島市的網點資源也是有限的,誰搶先占領了好的地盤,誰就贏了一半。

????此外,感到壓力的本土零食店也開始進行不同的嘗試,一些本地的零食商家開始借鑒外地零食企業的經驗,發展類似的連鎖類店面,在裝修風格和產品上也極力跟進。另外,借助青島外貿便利的優勢,有的零食店開始專營或主營進口零食品種。

????突出個性和多元化

????青島大學經濟學院市場學系崔曉林教授認為,島城零食連鎖店發展空間很大。島城有龐大的便利零食店消費需求群體,像單身一族、青年學生等。“但從島城零食店分布格局上來看,現在還只是處在‘下跳棋’階段。雖然個別區域可能競爭較為激烈,但遠沒有達到‘你死我活’的地步。”

????李遠對此表示贊同:“現在同行業的競爭壓力還不是很大。對零食店來說,青島還有很多地方可以布局,比如新改造的小區等。因此在發展空間上還有很大余地。”

????島城著名經濟學家郭先登認為,隨著島城經濟的快速發展,零食市場會越來越大。“最重要的,還是要多推出有個性的食品,避免食品單一性,另外,要讓服務多元化。”（本報記者 李媛）