????在不久前舉行的第九屆中國（漯河）食品博覽會期間，河南省委書記、省人大常委會主任盧展工專程來到漯河雙匯集團總部調研并召開座談會。在調研過程中，盧展工對雙匯集團的應對和整改工作給予了充分肯定。他指出，雙匯集團在應對和整改過程中的把握和處理是比較好的。好就好在不推諉、不埋怨、不氣餒，好就好在敢面對、敢揭短、敢擔當，敢擔當就是勇于改進工作、承擔社會責任。

????近幾個月來，雙匯集團通過加強和采取一系列質量管控措施，標本兼治，確保食品質量，使食品安全工作再上一個新臺階。

????改“抽檢”為“逐頭檢測”

????鑒于現行的行業檢驗標準的現狀，雙匯集團在行業內率先要求全國所有工廠全部改生豬“抽檢”為“逐頭檢測”。

????記者在雙匯生產車間看到，雙匯集團現在執行的措施包括兩道檢測，第一道按照國家農業部有關規定，按3%進行尿樣抽檢，每頭豬檢驗時都使用鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺兩種試紙；第二道檢驗：在屠宰生產線上進行“逐頭檢驗”，如發現“瘦肉精”檢測呈陽性，再進行機器(液相色譜串聯質譜儀)檢驗。如果生豬的膀胱里確實沒有尿液，就取肝樣，直接進行機器檢驗。

????不計成本 保障消費者食品安全

????“成本與安全”歷來是食品工程領域一道難以破解的謎題，隨著技術的進步和人類社會的進階，甚至有專家一針見血的指出“安全的食品是需要成本代價的”。

????的確如此，業內人士給記者算了一筆賬，像雙匯這樣的企業，按目前每年屠宰3000萬頭生豬計算，每頭生豬檢測費用為10元，僅檢測費一項雙匯每年就要支出3億元。而這個數字如果放在國內普通的肉制品加工企業身上，也絕不是能夠輕易負擔得起的。

????對此，雙匯集團為了確保食品安全，不計成本、不惜代價。在成本和安全這道選擇題上，雙匯毅然決然的選擇了捍衛食品安全。

????調整采購渠道，強化源頭控制

????鑒于外購生豬引發的一系列食品安全隱患，雙匯集團下一步在大力發展養殖業的同時，把采購重點向規模化養殖場轉移，與其簽訂長期合作協議，并同時簽訂生豬交售承諾書，保證食品安全的可追溯性。

????此外雙匯集團在采購環節執行索證制度：供應商供應的生豬和原輔料要安全無害，供應前要簽訂質量安全承諾書。各類供應商所供應物資，必須證件真實有效齊全，批批合格，保證進場的東西都是合格的，必須有生產許可證和產品合格證。如果弄虛作假，無論是供應商還是企業的職工，都要負法律責任和經濟賠償，決不讓一頭問題豬和問題原料流入雙匯。

????雙匯通過一系列的食品安全措施，強調了食品安全的極端重要性。雙匯集團有關負責人表示，雙匯目前所做的整改和監管的各項工作，都是圍繞著確保質量來進行。今后，要把質量問題放到更加突出的位置，不斷強化質量觀念，努力提高產品質量，讓廣大群眾吃上放心食品。