烤個(gè)豬蹄子賣，每年?duì)I業(yè)額近三百萬元。你信不信？但現(xiàn)實(shí)就是有這么牛。近兩個(gè)月來，一個(gè)號(hào)稱“成都最牛”的烤豬蹄店，在微博上被成都網(wǎng)友競(jìng)相傳誦，名聲大振。一些吃過的人說得“油爆爆”的，稱每次去站著排隊(duì)排半個(gè)多小時(shí)，不買到不甘心。真有這么神奇？

　　記者體驗(yàn)

　　站累了才吃到 還在微博直播

　　昨日下午6時(shí)左右，根據(jù)網(wǎng)友微博上提供的地址，成都晚報(bào)記者來到建設(shè)巷電子科大萬人公寓樓下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看見有家小店門口排著五十余人的長隊(duì)，個(gè)個(gè)都伸長了脖子在張望。而隊(duì)伍中很多人還掏出手機(jī)，對(duì)著“燒烤員”一整猛拍，然后往微博上傳。這就是傳說中的徐胖烤蹄。為了一探究竟，記者只好加入隊(duì)伍體驗(yàn)一下。

　　大概排了三十分鐘，記者驚奇地發(fā)現(xiàn)隊(duì)伍還是那么長，且后面不斷有人加入。在腰和腿都站痛之后，終于輪到記者了。剛出口說要只豬蹄，老板就問：“你要尖尖還是圓圓？”“啥子意思哦？”老板解釋說：“尖尖就是豬蹄的尖尖嘛，圓圓就是下面圓的那一坨嘛！尖尖肉少啃起來香，圓圓皮子多肉多……”這區(qū)別和這叫法真夠萌的。只見“燒烤員”熟練地夾起一只蹄子放到烤肉架上，然后不停地翻烤，最后撒點(diǎn)蔥花、辣椒粉、豆粉等佐料，烤到紅亮為止。

　　嘗一下，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過燒烤后的豬蹄，感覺沒有那么油膩，烤得微焦的地方則很香。據(jù)說這家烤豬蹄最特別之處是把豆粉當(dāng)佐料撒在豬蹄上，所以很香。

　　老板夸口

　　學(xué)生捧紅了 有人一次買二三十只

　　成都人提到豬蹄，一般都聯(lián)想到蹄花湯，烤來吃算個(gè)新鮮事。這也可能是這家店門口長期排隊(duì)的原因。烤豬蹄店的老板徐亮很是熱情，一邊收錢一邊和記者聊起來：“以前沒有人做這個(gè)，我是第一個(gè)做的。”徐亮今年三十多歲，是自貢人，以前賣過串串和燒烤，生意很一般。一次偶然的機(jī)會(huì)，家里有吃剩的鹵豬蹄，他就想弄來燒烤一下再吃。沒想到味道不錯(cuò)，于是就想到開個(gè)烤豬蹄的店。沒想到這烤豬蹄受到電子科大同學(xué)的追捧，口口相傳，很多人慕名而來。徐亮說，來買烤豬蹄的大多都是年輕人，有些是朋友帶過來，有些是在網(wǎng)上看到找過來的。還有好多白領(lǐng)下了班專程過來，吃了還要打包走，最多的一次性買了二三十只烤豬蹄。

　　但記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)友們對(duì)這家的烤豬蹄說法不一，有夸得口水流的，也有部分網(wǎng)友認(rèn)為徒有虛名，都是炒作出來的，事實(shí)上并沒有那么好吃，不過是將一堆佐料糊弄上去。

　　幫他算賬

　　攤攤雖小 年?duì)I業(yè)額近三百萬

　　徐胖的烤豬蹄店開了近一年，位置有點(diǎn)偏僻，店也很小，只有幾平方米，有兩個(gè)燒烤架子，四個(gè)“燒烤員”，加一個(gè)站在門口收錢的老板。徐亮自稱每天從中午11點(diǎn)賣到晚上11點(diǎn)，大概能賣出去1000多只。記者一估算，按一只8塊的售價(jià)，徐亮一天的營業(yè)額就是8000多元，一個(gè)月至少24萬元，那一年就是280多萬哦！賣出的豬蹄達(dá)36萬余只。除去成本，這個(gè)小店的利潤想必也不錯(cuò)。但徐亮對(duì)這“理論數(shù)據(jù)”的純利潤絕口不提，只是笑著說：“現(xiàn)在賣這個(gè)烤豬蹄，肯定是比以前賺錢多了哦！”徐亮說，雖然成都賣烤豬蹄的地方越來越多，但好多顧客都沖著“名聲”專門來買。