????事發(fā)奶中檢出黃曲霉素

????國家質(zhì)檢總局是在今年10月對涉及21個省市128家企業(yè)生產(chǎn)的200種液體乳產(chǎn)品展開的抽查，涉及蛋白質(zhì)、酸度、鉛、無機砷、總汞、鉻、黃曲霉毒素M1、金黃色葡萄球菌、三聚氰胺等18個項目。

????質(zhì)檢總局發(fā)布的檢測報告顯示，蒙牛乳業(yè)此批次超標產(chǎn)品由國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督福州檢驗中心檢出。被檢測出黃曲霉毒素M1實測值為1.2μg/kg，國家規(guī)定的最高值為0.5μ

g/kg，蒙牛該批次產(chǎn)品超標140%。蒙牛該批次超標的產(chǎn)品為該集團眉山公司2011年10月18日生產(chǎn)的250ML/盒包裝的純牛奶產(chǎn)品。公開資料顯示，黃曲霉毒素M1為已知的致癌物，具有很強的致癌性。

????另一款福建長富乳品有限公司生產(chǎn)的長富純牛奶 （精品奶）也被檢出黃曲霉毒素M1不合格，較標準超標80%。

????蒙牛問題產(chǎn)品尚未出廠

????對于這一檢測結果，昨日蒙牛在其官網(wǎng)發(fā)布《關于蒙牛眉山工廠產(chǎn)品抽檢的情況說明》承認這一檢測結果并 “向全國消費者鄭重致歉”。

????蒙牛乳業(yè)副總裁盧建軍表示，該批次產(chǎn)品為福州質(zhì)檢機構到蒙牛的四川眉山工廠里檢測出來的，所以產(chǎn)品都還沒銷售出去。在檢測出有問題后企業(yè)進行了封存和銷毀處理，因此不涉及召回等一系列問題。昨晚9時30分，蒙牛乳業(yè)對此事件再次發(fā)布聲明強調(diào)，該批次產(chǎn)品在接受抽檢時尚未出庫。

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????黃曲霉毒素可致肝癌

????專家介紹說，黃曲霉毒素1993年被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時，可導致肝癌甚至死亡。

????牛奶中的黃曲霉毒素來源于奶牛的飼料中，即使超量一點點，隨著人在食物中的攝入，慢慢在人體積累也會致癌。由于黃曲霉毒素M1相當穩(wěn)定，巴氏滅菌法也無法將其殺滅，所以檢測黃曲霉毒素M1不僅要在飼料原料中檢測，而且在最終產(chǎn)品中也需要進行鑒定。

????質(zhì)檢總局曝光9類不合格食品

????●小麥粉：銅山縣三毛面粉廠今年8月11日生產(chǎn)的特一粉（25kg／袋）因灰分項目不符合標準規(guī)定。

????●豆制品：今年5月12日生產(chǎn)的大財東腐乳（310g／瓶）、松原市寧江區(qū)農(nóng)林村隆泰釀造廠8月15日生產(chǎn)的紅腐乳（1300g／桶）、7月27日生產(chǎn)的老膳房鹵汁豆腐干（90g／盒）等18種產(chǎn)品不符合標準的規(guī)定，涉及到菌落總數(shù)、大腸菌群、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、甜蜜素項目。

????●滅菌乳：今年7月21日生產(chǎn)的九牛寨純牛奶（200ml／袋）的蛋白質(zhì)不符合標準的規(guī)定。

????●白酒產(chǎn)品：今年7月13日生產(chǎn)的五谷村白酒（50％vo1500ml）、5月15日生產(chǎn)的譚家村苞谷酒 （45％vo11600ml）、6月18日生產(chǎn)的寨子坊酒（39％vo11750ml）等10種產(chǎn)品不符合標準的規(guī)定，涉及到糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、酒精度、總酸、總酯、乙酸乙酯、固形物項目。

????●葡萄酒：今年6月18日生產(chǎn)的金色巴黎西子干紅葡萄酒 （12％vo1750ml）、10月8日生產(chǎn)的上谷優(yōu)選級赤霞珠干紅葡萄酒 （12.5％vo1 750ml）、9月13日生產(chǎn)的岳城經(jīng)典岳城干紅葡萄酒（12％vo1750ml）等10種產(chǎn)品不符合標準的規(guī)定，涉及到菌落總數(shù)、山梨酸、酒精度、干浸出物項目。

????●黃酒：今年2月24日生產(chǎn)的如通牌白蒲優(yōu)黃（500ml、清爽型、干型、酒精度：（11±1）％vol）的菌落總數(shù)、氨基酸態(tài)氮項目不符合標準的規(guī)定。

????●果酒、配制酒（露酒）：今年7月6日生產(chǎn)的新玉麟海參金酒（42％vo1500ml／瓶）、6月3日生產(chǎn)的鑫野藍莓冰酒 （11％vo1360ml／瓶）、9月20日生產(chǎn)的夏格里斯露酒 （3.5％vo1750ml／瓶）等5種產(chǎn)品不符合標準的規(guī)定，涉及到酒精度、苯甲酸、日落黃項目。

????●食用植物油：今年9月8日生產(chǎn)的草原金秋葡萄籽油（500ml／瓶）、吉林市天下糧倉工貿(mào)有限公司9月13日生產(chǎn)的大豆油（計量稱重）、吉林市秋碩農(nóng)業(yè)科技有限公司8月18日生產(chǎn)的笨榨熟豆油（5L／桶）等18種產(chǎn)品不符合標準的規(guī)定，涉及到黃曲霉毒素B1、酸值、過氧化值、溶劑殘留量項目。

????●肉制品：今年9月27日生產(chǎn)的京狀元鄉(xiāng)巴佬香腸（60g／根）、9月21日生產(chǎn)的迎賓熏豬頭片 （200g／袋）、9月14日生產(chǎn)的九鑫午餐肉香腸（計量銷售）等9種產(chǎn)品不符合標準的規(guī)定，涉及到菌落總數(shù)、大腸菌群、沙丁胺醇、亞硝酸鹽、日落黃、胭脂紅、檸檬黃、苯甲酸、酸價項目。