17日，12345受理中心現場，不少市民撥打熱線反映食品安全問題。(李珍梅 攝)

????春節臨近，食品安全令人格外關注。17日上午，市質監、工商、食藥三部門在12345受理中心集中接聽有關食品安全的熱線，春節臨近，對注水豬肉、消毒餐具、過期食品等問題，市民最關心。

????17日上午9點30分，在12345受理中心現場，青島市質監局、市工商局、市食品藥品監督管理局的相關業務處室負責人帶上耳麥，等待市民打來的有關食品安全的舉報、投訴電話。

????“我在超市買牛奶，買時沒注意，回家一看成了膏狀體，仔細看日期，結果是過期的。”9點30分，首位撥打熱線的市民向工商局反映在超市買到過期乳制品問題。市工商局食安處處長孫立偉建議這位市民可以到超市進行交涉，超市應予10倍賠償。如果市民對超市的賠償不滿意，可以再向12315反映。

????臨近春節，不少市民在酒店訂了年夜飯，如何吃得放心成了焦點。不少市民來電質疑餐飲單位的衛生狀況、用油的情況和餐廚垃圾處理的方式。當天，負責對餐飲企業監管的市食藥局工作人員成了大忙人。

????“昨天我去飯店炒了個菜打包回家，但吃著感覺不對勁，是不是用的油有問題?”一位市民反映，她本來還想帶著全家去飯店吃年夜飯，但卻很懷疑飯店所用的食用油是否來自正規渠道。

????也有市民反映，不久前他曾舉報新泰路的一家飯店無證經營，執法人員責令整改后，該飯店仍繼續經營。食品藥品監管局食藥處處長劉凱接到電話后，表示會立即派執法人員去現場查看。

????截止到當天上午11時，三部門共接聽處理來話16件，現場給予明確答復7件。對于受理的問題，質監、工商和食藥等部門將按照各自職責，逐一進行調查和辦理，在5個工作日內給來話人答復。市政務服務熱線辦公室及各相關部門將對辦理情況進行督辦、回訪，力爭取得滿意結果。

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????白領擔憂　午餐安全

????吃頓實惠又放心的午餐，對不少樓宇白領來說，真不是件容易的事情。17日，在12345受理中心現場，一位白領就將這個苦惱反映給食品藥品監督管理局。

????“我在五四廣場附近一處寫字樓上班，想反映一下中午吃飯，小吃店餐具不消毒的問題。”這位白領說，她和同事經常去福泰廣場的一些美食街吃飯，當她問小吃店工作人員餐具有沒有消毒時，得到的答復是“沒有，但我們都洗了，你放心吃得了。”“每天那么多人用，餐具不消毒讓人很不放心。我想問問這一塊相關部門是怎么監管的?”

????午餐就餐難是讓很多白領頭疼的事情。現場接電話的相關負責人認為，若樓宇間的路邊攤是違法占道經營，則要由城管部門牽頭處理。“如果是占道經營的小商小販，本身就是違法的，那食品安全肯定不能保證。”這位負責人說，首先要保證給白領供餐的單位是合法經營。“另外，消費者自身也要提高警惕，不要認為路邊攤便宜就選擇吃路邊攤，如果單位有食堂應盡量選擇去食堂就餐。”這位負責人建議。

????中午買豬肉　晚上出水了

????來自黃島區的劉先生反映，10日中午，他在一家大型超市買了兩塊豬肉，一塊是包餃子用的肉餡，一塊是后肘肉，肉買回后就放在冰箱內冷藏。當天晚上，劉先生的家人在準備晚餐時發現后肘肉少量出水，肉餡則沒有問題。第二天早晨，劉先生發現裝后肘肉的包裝袋內已經積了厚厚的一層水，于是懷疑這是注了水的豬肉，他找到商家協調，可得到的答復卻是后肘肉沒有任何問題。

????隨后，劉先生找到當地工商所，工商所對商家進行檢查時，商家出示了豬肉合格的相關證明，但劉先生對這個答復依然不滿，“難道豬肉出水就正常嗎?誰來給我解決這個問題?”

????面對劉先生的提問，市工商局食安處處長孫立偉解釋，工商部門負責對流通領域內商品的監管，要求商家對出售的商品索證索票，保證正規的進貨途徑。但是工商部門卻沒有對商品質量的檢測能力，“可以通過畜牧或質監部門來檢測豬肉是否有問題。”孫立偉說。

????六成多來電　憂心地溝油

????去飯店用餐，吃到的飯菜是否是安全的、放心的，是很多市民非常關心的問題。同樣，在17日的“食品安全專題局長接話”現場，近三分之二的市民打來的熱線電話，都表達出對餐館使用地溝油的擔憂。

????現場一位市民打來電話說，16日是小年，不少人在飯店吃飯。他晚上回家時，看到有垃圾車在收飯店門口的餐廚垃圾。“我就在想這些垃圾要運到哪去呢?”這位市民說，他很擔心這是一些非法回收單位，然后將回收的餐廚垃圾再提煉成地溝油，端上市民餐桌。此外，還有市民去飯店吃飯，吃了感覺不對勁，懷疑油有問題。

????“收集餐廚垃圾一般都是晚上作業，不能說晚上收集就是不合法的。”市食品藥品監管局食藥處處長劉凱回答說，地溝油從年初到年末一直是監管重點。各區市食藥部門也要求飯店將餐廚垃圾進行登記、分類管理，并處理給有資質的回收單位。同時，劉凱也提醒消費者，市民選擇飯店吃年夜飯，最好選擇到通過年度評定，食品安全狀況在B級以上的餐飲單位就餐。

????現場花絮

????挑刺食品安全，市民有備而來

????在17日上午的活動中，不少市民在向部門相關負責人投訴、反映問題前，查閱了法律法規，閱讀了相關新聞，可謂有備而來。他們言語犀利，針對日常生活中遇到的食品安全問題，直接“質問”3個部門的負責人。就當下的食品安全亂象，一些熱心市民表達了自己的觀點和看法。

????一位市民反映，他在一家大型超市看到，標價每斤200多元的脂渣竟然沒有生產日期、保質期、生產廠家等相關基本信息。“連塑料布都不蓋，我們老百姓怎么能吃得放心。”該市民稱，他為此專門查閱了《食品安全法》，發現上面明確規定了散裝食品售賣時要標注的信息。市工商局食安處處長孫立偉稱，根據工商部門的《散裝食品管理辦法》，會馬上派執法人員對此問題進行調查處理。

????另一位熱心市民打進電話后，稱自己并沒有具體的問題，只是想對食品安全問題發表自己的看法。“瘦肉精、毒韭菜、毒奶粉，這些食品安全問題看都看怕了。我不禁要問，現在我們有什么東西可以吃，吃什么東西可以放心?”談起當下可怕的食品安全問題，這位市民十分憤慨，滔滔不絕說了近5分鐘。“民以食為天，食品安全狀況是頭等大事，相關部門應該下大力氣抓食品衛生安全。”這位市民最后總結說。(記者 李珍梅 姜萌)