近年來，三文魚越來越受島城市民的喜愛，青島的三文魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模也隨之逐年擴大。然而，由于淡水相對缺乏，青島的三文魚養(yǎng)殖戶一直從外地購買幼苗，這成為島城三文魚養(yǎng)殖業(yè)所面臨的最大技術(shù)難題。近日，嶗山區(qū)一家企業(yè)研究的半咸水育苗技術(shù)實驗成功，將在年內(nèi)開始推廣。據(jù)悉，嶗山區(qū)今年將投資1.2億元建島城最大的三文魚養(yǎng)殖基地，有關(guān)人士估計，再過個三五年，青島三文魚產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值有望達到100億。

　　外地三文魚游進青島

　　2006年，嶗山區(qū)一家企業(yè)開始養(yǎng)殖三文魚，直到去年，青島的三文魚幼苗全部購自北京甚至外國。嶗山區(qū)漁業(yè)技術(shù)推廣站站長李兆生介紹說，十幾厘米長的三文魚幼苗價格在十七八元左右。長途跋涉來到青島后，這些魚苗還得經(jīng)過幾周的馴化，“三文魚是在淡水里繁育出來的，所以到青島后需要先把它們放到淡水里，然后每天慢慢加大水的鹽度，最終達到在海水里養(yǎng)殖的目的。 ”

　　從外地購買三文魚幼苗價格不菲，購買魚卵的成本也不低。 “2010年3月，我們從美國進口了10萬粒三文魚卵，并最終成功孵化。后來，在山東海水養(yǎng)殖研究所、國家海洋局第一研究所和美國相關(guān)技術(shù)工作人員的幫助下，我們開始試著自己繁育幼苗。 ”青島福卡海洋生物科技有限公司總經(jīng)理劉學政解釋說，之所以要親自上陣繁育幼苗，主要是為了節(jié)省成本。當年這些魚卵可是坐了十幾個小時飛機飛到青島來的，在上飛機前，魚卵還要經(jīng)過數(shù)道工序被層層保護起來，雖然一粒魚卵只需1元錢，但運輸?shù)馁M用十分可觀。

　　島城三文魚變“坐地戶”

　　三文魚在冷水魚中算是比較尊貴的品種，這種魚肉質(zhì)鮮嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，還含有多種維生素、鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)及豐富的不飽和脂肪酸，具有很高的營養(yǎng)價值。去年，青島福卡海洋生物科技有限公司在多個地方建立養(yǎng)殖基地進行實驗，破解了養(yǎng)殖難題，三文魚終于可以在青島進行“一站式”繁育了，成了實打?qū)嵉摹白貞簟保懊磕?月到3月育苗，10月中旬下海，來年6月底就能收魚了。 ”

　　經(jīng)過多次試驗后，劉學政最終選擇了斑點鱒鮭這個品種。“這種三文魚在0℃到25℃的水溫范圍內(nèi)都能生長，普通品種頂多只能忍受0℃到18℃水溫。而且，這種魚可以適應(yīng)半咸水的生長環(huán)境。”劉學政說，所謂半咸水，通俗來說就是鹽度比較高的淡水，“青島很多地方抽出來的地下水都是這種水。 ”解決這個問題后，青島的三文魚養(yǎng)殖規(guī)模將從今年開始大幅增長，“青島的三文魚市場很有潛力，再過個三五年，青島三文魚產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值達到100億沒問題。 ”

　　“青島牌”三文魚很搶手

　　家住北宅街道五龍社區(qū)的蘇本瑚是第一批養(yǎng)“青島牌”三文魚的養(yǎng)殖戶之一。在他的廠房里，兩排魚池里正養(yǎng)著一斤大小的三文魚，這些魚是去年6月才開始養(yǎng)殖的。因為春節(jié)期間已經(jīng)賣出部分三文魚，魚池里剩下的并不多，“青島市民對三文魚的需求量很大，我養(yǎng)的這些魚根本供不應(yīng)求，一斤賣50元都搶著來要。 ”看著養(yǎng)殖三文魚效益這么好，春分以后，蘇本瑚準備把閑置的兩排廠房也用來養(yǎng)三文魚，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，另外再打一口井抽淡水用。

　　1.2億元建養(yǎng)殖基地

????三文魚養(yǎng)殖技術(shù)難題迎刃而解，工程建設(shè)也將有大動作——嶗山區(qū)今年將投資1.2億元建島城最大的三文魚養(yǎng)殖基地，建設(shè)地點位于王哥莊街道。 “這個地方遠離污染源，有充足的海水、地下海水和淡水資源。而且這片海區(qū)位于溫帶季風氣候區(qū)，東南瀕臨黃海，西北背靠陸地。四季變化和季風進退比較明顯，是季風性大陸氣候與海洋氣候的過渡區(qū)，氣溫、風況、降水、蒸發(fā)量等自然條件都十分合適。”李兆生透露，此外，嶗山區(qū)還將投資6800萬在陸地上建設(shè)三文魚種苗繁育基地，“除了供應(yīng)青島本地養(yǎng)殖戶外，育出的種苗將銷往南方。 ”

????島城養(yǎng)殖名貴魚（部分）

????仙胎魚 素有“嶗山中華鱘”的美稱，青島特產(chǎn)，此魚肉質(zhì)鮮嫩，入口清香，嗅起來不像其他魚類有腥味，有新鮮黃瓜的味道。

????牙鲆 在我國俗稱牙片、偏口、比目魚，是名貴的海產(chǎn)魚類，又是重要的海水增養(yǎng)殖魚類之一。個體碩大、肉質(zhì)細嫩鮮美。

????半滑舌鰨 屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目、鰨板等，是一種暖溫性近海大型底層魚類，自然資源量少，味鮮鮮美，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富。

????大菱鲆 最常見的多寶魚即是此物種。此魚原產(chǎn)于大西洋北部、黑海和地中海的海洋或半海水海域。原產(chǎn)北大西洋及其咸淡水交界地區(qū)，是名貴的食用魚。 1990年代中期引進中國山東、福建等水溫較低的地區(qū)養(yǎng)殖。

????黑頭魚 深海底棲，許多種生活在超過1000m的水層。此科的特征在于頭部與身體的顏色不同，較為常見的種類即是頭部呈現(xiàn)黑色俗稱油魚的黑頭魚。