平度市召開第二屆牛業發展大會

平度將打造高端肉牛養殖示范基地

   青島新聞網11月16日訊 昨天上午，平度市召開第二屆牛業發展大會，記者從大會上獲悉，平度市將在云山鎮境內建設萬頭高端肉牛養殖示范基地。

    啤酒音樂養出“天價牛”

    2011年，平度牛肉通過國家地理標志保護產品認證。近年來，平度牛肉以“雪花紋濃密、口感細滑、肉香純正”而聞名全國，不斷引領牛肉高端市場，叫響

“金價”，高達到千元一斤。全市肉牛年屠宰加工能力達到8萬頭，高檔牛肉年產量達到3萬噸。

    在平度市一家肉牛養殖加工基地，記者了解到，由于采取科學的育種和飼養方法，目前被稱為“雪花”牛肉的“西冷”肉的價格已達到每公斤近兩千元。平度牛肉有何底氣“漫天要價”？面對記者的疑問，工作人員解釋，“所謂的高端牛肉就是指牛身上的幾個特殊部位，最好的就是西冷肉，也是我們平常所說的外脊，普通喂養的肉牛幾乎生產不出外脊，而我們育肥的牛，80%以上都能產出20公斤左右。”“好牛肉首先離不開科學喂養”，養殖加工基地負責人告訴記者，這些牛不僅要喂特殊配方飼料，還要給他們喝啤酒（喂啤酒糟），聽音樂，經常還要請人來“對牛彈琴”，這些牛在經過精心伺候養大后，才能產出“紋理濃密、口感細滑、肉香純正”的“天價”雪花牛肉。

    據了解，平度牛肉就是定位高端平臺，目前除了這些高達近千元一斤的雪花牛外，平度也正在研究黑牛養殖，鼓勵農戶或者是養殖公司。

    “雪龍黑牛的引進，將改變平度西門塔爾雜交牛‘一品獨大’的格局，優化和豐富平度肉牛品種結構，促進核心群體的多樣性。”平度市畜牧獸醫局負責人表示。

    為切實推動高端肉牛產業縱深發展，今年，平度市出臺了貸款貼息扶持政策，對肉牛存欄規模50頭以上的給予貸款貼息扶持；同時市財政安排500萬元專項資金，扶持引進良種黑母牛，對符合條件的每頭給予2000元的引種補貼，重點扶持培育一批建設規劃科學、飼養品種優良、生產設施先進的標準化養殖場(戶)，推動全市黑牛良種群體發展，力爭用2—3年時間使全市黑牛發展到萬頭以上，打造全省乃至全國知名的黑牛產業鏈。