日前，國家農業部和衛生部聯合發布食品安全國家標準——《食品中農藥最大殘留限量》，據農業部官方網站消息，該標準將從明年3月1日開始正式實施，并將成為監管食品中農藥殘留的唯一強制性國家標準。昨日，記者連線我市糧油檢測中心及菜籃子檢測中心相關專家了解到，新標準不但改變了以往標準交叉、矛盾的情況，還在原有基礎上增加了1400多個農殘限量標準，他們正積極升級實驗室設備和技術，迎接新標準的到來。

　　而對于農殘新國標，我市多家農產品外貿企業相關負責人則表示，仍與國外的農產品檢測標準有很大的差距。

　　變化

　　“政出多門”變身唯一標準

　　直到現在，農藥殘留限量在業界一直存在著多重標準。據記者了解，國內對于農殘檢測的標準一直處于“政出多門”的狀態，涉及農藥殘留限量的有十幾個不同的標準，其中包括3項國家標準以及10項行業標準。由于這些標準涉及衛生部、農業部、質監安監等多部門，導致很多農殘標準之間都存在著矛盾和交叉的現象。

　　“目前在一些農產品檢測中，的確存在不同標準、規定不同的情況。”青島市糧油質量檢測中心楊群英主任介紹說，以磷胺類農藥為例，有的國家標準限量是每公斤0.1毫克，有的則禁止使用，而新的標準則統一修訂成每公斤0.02毫克。此外，對于百菌清、苯硫威等農藥，此前不同標準也有各自的最低限量，在新的標準當中也都統一起來。據楊群英介紹，在實際檢測工作中，他們都是嚴格按照國家檢測標準進行檢測，如果遇到不同標準矛盾的情況，以國標為依據，或選取最嚴格限量標準進行檢測。而新標準統一了各項檢測標準之后，也使得基層檢測工作更加明晰，具體操作更為方便、準確。

　　根據農業部發布信息，新發布的《食品中農藥最大殘留限量標準》將于2013年3月1日起實施，此前涉及食品中農藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農業行業標準將同時廢止，包括《農產品中農藥最大殘留限量》、《蔬菜、水果中甲胺磷等20種農藥最大殘留限量》、《農產品中農藥最大殘留限量》等。此外，新標準還將代替其他國家標準中涉及本標準的各項指數，包括舊版《食品中農藥最大殘留限量》、《糧食衛生標準》等。

　　數字

　　新增農殘限量1400多個

　　在新農殘標準說明中，記者看到，與被替代的舊農殘標準相比，新標準不但對原標準中農藥名稱、殘留物、每日允許攝入量和食品名稱等信息進行核實修訂，還增加了部分食品中農藥最大殘留限量標準，細化了食品種類和類別。對此，楊群英告訴記者，與過去的農殘標準相比，新農殘標準的最大不同在于，增加了1400多個農殘標準。據介紹，新標準制定了322種農藥在10大類農產品和食品中的2293個殘留限量，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農產品。

　　而在現行的農殘限量標準當中，僅有837個殘留限量。據介紹，現行農殘限量標準中，僅規定了201種農藥在114種農產品中873個殘留限量。對此，農業部有關負責人解釋說，標準中的1個殘留限量是指1種農藥在1種農產品中的規定限量。由于每種農藥的使用范圍都不同，1種農藥可能被批準使用在多種農作物上，因此1種農藥需要制定在不同農產品中的殘留限量。如我國批準阿維菌素在水稻、棉花、結球甘藍、大白菜、蘿卜、蘋果等15種農產品上使用，因此新標準中對阿維菌素這1種農藥，規定了其在15種農產品中的15個殘留限量。“從新農殘限量標準看，增加的標準大部分都是有機磷類農藥殘留項目。”市糧油檢測中心技術專家介紹說，在常用農藥當中，一半以上都屬于有機磷農藥，此前多項有機磷檢測都未列入監測范疇，而新標準將絕大部分有機磷類農藥列入檢測內容。

　　聲音

　　與國際標準尚有較大差距

　　盡管新農殘限量標準增添了1400多個農殘檢測項目，但與其他國家的農殘檢測標準相比仍有一段較大的距離。對此，農業部表示，2293個農藥殘留限量是根據我國農藥殘留田間試驗數據、農產品中農藥殘留例行監測數據和居民膳食消費結構情況，充分對接國際食品法典標準，在開展風險評估基礎上修訂的，同時廣泛征求了社會公眾和相關行業部門的意見，并接受了世界貿易組織（WTO）成員對標準科學性的評議，確保標準的科學、公開、透明。從安全性上看，新標準的風險評估結果全部都在安全范圍內，可以保障居民的消費安全。

　　“現在國際上，對農殘檢測最嚴格的就是日本。”平度市仁兆鎮一家農產品外貿企業負責人楊經理告訴記者，一根大蔥想要出口日本，必須進行200多項農殘檢測。據楊經理介紹，目前日本針對農產品的檢測標準多達5萬項，無論是從懲處力度還是監管機制上，都比國內要嚴格很多。“如果我出口的大蔥出現任何農殘問題，那么在三年之內，只要是我經手的農產品都不得進入日本境內。”楊經理說，在這種強壓制度之下，日本很少發生食品安全類的問題。

　　而西方國家的農殘檢測標準也較為復雜、嚴格。據楊經理介紹，歐洲通用的農殘檢測標準就多達1.1萬項，“目前來看，中國的農殘檢測標準，相對而言還是比較少的。”

　　反響

　　各檢測中心擬升級設備

　　此次新的農殘限量標準出臺，對于相關產業影響巨大，最直接的就是對各檢測機構的硬件設備及檢測技術提出了更高的要求。

　　市糧油質量檢測中心主任楊群英表示，以檢測中心目前的檢測設備和技術，新農殘限量標準當中的部分檢測項目無法實現精準檢測，“這個新農殘限量標準剛剛出臺不久，所以我們正在認真學習新標準，并根據新的檢測要求規劃實驗室升級方案。”楊群英表示，由于檢測的項目大大增加，使得實驗室急需元素含量檢測類儀器，比如氣質聯機、液質聯機等，“這些儀器都價格不菲，動輒一臺就要200多萬元。”楊群英表示，近期她將向上級領導匯報新標準情況，擬在明年對實驗室各項設備進行全面升級。

　　而在剛出臺的新農殘限量標準中，鮮菜及水果類的檢測項目最多，其中蔬菜中農藥殘留限量915個，水果中664個，茶葉中25個，食用菌中17個。這些也對市菜籃子監測中心提出了新的挑戰。“目前，新農殘限量標準中的大部分項目，我們檢測實驗室都能夠檢測。”菜籃子監測中心相關負責人表示，現在該中心設有氣相室、液相室、光譜室、微生物檢測室、中央處理室、樣品制備室、樣品室、天平室、藥品室等9個專用檢測室。擁有氣相色譜、氣質聯機、液相色譜、液質聯機、液相色譜串聯質譜、原子熒光、紫外分光光度計、生物顯微鏡等一流的精密檢測儀器設備。

　　據介紹，目前市監測中心的檢測范圍已覆蓋蔬菜、水果、畜禽肉、調味品、碳酸飲料、酒類、豆制品、鮮禽蛋、水產品等13類產品；檢測項目涉及農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、微生物、水分等6大類300個。但該負責人同時表示，新標準增加了1400多個項目，對于菜籃子監測中心來說，也是一個不小的考驗，“如果檢測設備不足，我們一定會及時升級、更新。”(記者官華晨)

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　　14批次糧油檢測不合格

　　記者昨日從市糧食局辦公室獲悉，市糧油質量檢測中心2012年11月份對糧油綜合批發交易市場進場糧油商品檢測870批次，代表數量2.2萬噸。其中定性（或快速）檢測678批次，定性（或快速）單項檢測不合格141項次，單項不合格率16.2%；定量檢測192批次，定量檢測單項不合格14批次，單項不合格率7.3% 。11月份存在單項不合格現象主要是大米、小麥粉、雜糧的水分超標情況嚴重。

　　從11月檢測結果看，單項不合格商品及問題主要是：大米、小麥粉、雜糧的水分超標。主要不合格情況為：大米95批次，單項不合格率30.6%；小麥粉25批次，單項不合格率10.5%；小雜糧26批次，單項不合格率14.8%。

　　消費者應盡量到正規糧油市場或商場超市購買糧油產品，在購買時要看準產品使用的標準依據、商標、生產日期和產品包裝上的質量信息，并注意檢查糧油商品的感官品質是否正常，水分較大的糧食不易保存，還易生霉變質。請消費者注意產品質量信息并予以保存。