一包干海蜇皮，外包裝上只印著“青島蜇皮”四個字，何時生產(chǎn)、廠址在哪、保質(zhì)期到什么時候？諸多關(guān)鍵信息卻只字不提。日前，記者在前海一線及南山干海貨市場探訪發(fā)現(xiàn)，這樣的“三無”干海貨還真不少，尤其是散裝干海貨，更是生產(chǎn)信息缺失的“重災(zāi)區(qū)”。

探訪一：前海一線 包裝袋上無生產(chǎn)日期

“干海貨就這么攤在路邊賣，衛(wèi)生嗎？”日前，記者在廣西路一家海產(chǎn)品小店里看到，這里的干鲅魚、干墨魚等都攤放在店鋪里直接銷售

隨后，記者來到棧橋地下通道。在一處海產(chǎn)品攤點(diǎn)上，記者看到，這里銷售的魷魚絲全都有外包裝袋，但外包裝袋上只印著“青島特產(chǎn)”的字樣，并未標(biāo)注生產(chǎn)廠家和日期等。攤主告訴記者，這些干海貨進(jìn)貨時都是大箱包裝，然后他們進(jìn)行分裝，所使用的包裝袋也是買來的，“商品信息都有，不過沒印在外包裝上。”攤主說，以前沒人查的時候，大家都不當(dāng)回事，但后來工商查了好幾次之后，這里的攤販都會記錄商品信息，以備工商檢查。

探訪二：南山市場 散裝干海貨沒“出身”

而在市北區(qū)南山市場，預(yù)包裝干海貨相對較少，更多的則是成箱的散裝干海貨。“你這海米是哪里的？”記者來到一家干海產(chǎn)品店里詢問。店主只大概說是嶗山產(chǎn)的，但具體生產(chǎn)廠家以及生產(chǎn)日期卻無法提供。“這些海貨都是從漁村里收的，哪有什么生產(chǎn)廠家？”店主稱，自己的海米都是漁民自己甜曬的，不是從加工廠進(jìn)的，更“天然”。隨后記者又詢問了三家干海產(chǎn)品店，都無法說出自己所銷售散裝海米的商品信息。

散裝干海產(chǎn)品是否可以 “三無”？就此記者采訪了市工商局賀處長。“銷售三無產(chǎn)品是絕對不允許的。”賀處長告訴記者，目前市場上的干海貨有兩種，一種是預(yù)包裝干海貨，另一種是散裝干海貨，無論哪一種，都必須明確標(biāo)商品信息，包括生產(chǎn)廠家及聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，生產(chǎn)許可證號等。“預(yù)包裝干海貨必須在外包裝印上商品信息，即便是散裝干海貨，店主也得在顯眼處公示商品信息。”賀處長表示，如果消費(fèi)者在正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)“三無”干海產(chǎn)品，可以撥打12315舉報(bào)，工商部門將根據(jù)情況進(jìn)行查處。

【行業(yè)揭秘】 干大蝦泡藥水變外觀賣高價

“前幾天我煮了幾只干蝦，結(jié)果滿廚房都是刺鼻的氨水味，這樣的海產(chǎn)品是不是被藥水泡過啊？”市民李先生告訴記者，因?yàn)槲兜来瘫牵Ｏ碌母晌r他全都扔掉了。為了解答李先生的疑問，經(jīng)過中間人介紹，記者聯(lián)系到了在南山市場經(jīng)營海產(chǎn)品的孫軍（化名）。

“走，咱們到市場上逛逛，你就能明白不少了。”跟隨孫軍，記者來到大連路農(nóng)貿(mào)市場，現(xiàn)場學(xué)習(xí)鑒別干海貨的本事。走到一處干海貨攤，孫軍買了一份每斤38元的小魷魚干，又在另一家買了一份28元的小魷魚干。“這份38元的就是泡過的，這份28元的沒泡過。”孫軍介紹說，沒有經(jīng)過泡制的小魷魚干外表一般會有一層霉皮，用指甲一頂就能揭掉；而泡過的小魷魚干外表一般比較干爽，不會出現(xiàn)霉皮。此外，鑒別小魷魚干還有一個方法，就是取出肚子里的墨塊，在紙上劃一下，如果墨色很深就是沒有被泡過，如果墨色很淺或者沒有墨塊，就有可能是被泡過的。

孫軍告訴記者，與鮮海貨相比，干海貨造假制偽更難分辨，比如說干大蝦，泡過的和沒泡過的幾乎沒有什么差別。“泡藥水主要是為了延長保質(zhì)期，或者改變外觀賣高價。”孫軍解釋說，一般很少用氨水浸泡，但有個別商販會用水稀釋甲醛浸泡，但并不是說，有刺鼻氣味的干海貨都有問題，“干海貨本身就有腥臭味，如果曬制工藝不好，腥臭味也會很刺鼻，但本身質(zhì)量沒有問題。”