近年來，“健康消費”的意識不斷崛起，越來越多的消費者開始在意飲品中的“健康元素”，并且主動對垃圾飲料“Say No”。全球領(lǐng)先的監(jiān)測和數(shù)據(jù)分析公司尼爾森在近日青島啤酒王子海藻蘇打水新品發(fā)布會上的報告也顯示，“健康快消”風(fēng)口已來，聚焦“健康與天然”的超級飲品將成為下一塊制勝高地。

健康快消：品質(zhì)生活新“符號”

尼爾森發(fā)布的研究報告中指出，2018年中國消費趨勢指數(shù)達113點，中國消費趨勢指數(shù)穩(wěn)步提升。

“收入水平的提升成為了驅(qū)使人們追逐品質(zhì)生活的根源”。《報告》顯示，在消費理念上，健康生活的理念在中國快消飲料市場倍受推崇。與全球消費者相比，83％的中國消費者會主動調(diào)整飲食以預(yù)防健康疾病，高出全球平均13個百分點，他們對健康食品和飲料也更為重視，更有消費意愿。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，79％的消費者會注意攝入食品和飲料的成分，82％的消費者愿意多付錢選擇安全成分的食品和飲料，而全球平均值僅為68％。

“強烈的健康意識改變了人們對食品飲料的購買習(xí)慣。”從市場來看，2018年食品飲料細分品類銷售增長率數(shù)據(jù)顯示，即飲豆奶、無糖茶、低溫牛奶、蘇打水等主打“低糖、健康”的快消用品，呈現(xiàn)迅速增長態(tài)勢，而果汁、咖啡等“卡路里滿滿”的飲品則呈現(xiàn)負增長。

尼爾森中國區(qū)總監(jiān)王伶指出，快消品消費習(xí)慣已經(jīng)成為了透視品質(zhì)生活的一面鏡子，而選擇主打健康、養(yǎng)生的消費產(chǎn)品，也成為了品質(zhì)消費的一種符號。

天然、純粹，源自海洋的“超級食物”成新寵

報告指出，在健康消費大潮下，源于自然的食材總是具有著“無限魔力”，得到廣大消費者的追尋。

在尋找“天然食源”的路上，人類將目光從陸地延伸至海洋，因為“未知”，所以純粹，海洋中的“超級食物”神秘而又美好。海藻，作為海洋乃至地球上的最大生產(chǎn)者，已經(jīng)在食品飲料行業(yè)中嶄露頭角。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看，相對于陸地植物，海藻含有更豐富的生物活性物質(zhì)，包括天然色素、多糖、膳食纖維、多不飽和脂肪酸、維生素和碘、鐵等多種物質(zhì)，堪稱“寶藏級”食材。

由青島啤酒公司和管華詩院士兩大團隊研發(fā)推出的王子海藻蘇打水就因其蘊含的海藻精華以及酷爽口感，乍一問世，就受到廣大消費者關(guān)注和青睞，可謂新品即“爆品”。

“有品質(zhì)”的王子海藻蘇打水什么來頭？

1772年，約瑟夫?黑斯特利在英國利茲的一個啤酒廠發(fā)現(xiàn)將二氧化碳充入水中后，喝起來有種令人非常愉快的味道，美味的蘇打水由此而來。

據(jù)悉，王子海藻蘇打水優(yōu)選源自地下180米深層的天然優(yōu)質(zhì)礦泉為主體，賦予了現(xiàn)代海洋科技萃取的海藻精華，充分發(fā)揮海藻活性物質(zhì)抗氧化、強免疫的排毒凈化功效。消費者可以通過日常補水，讓健康潤物無聲。

這款產(chǎn)品由青島啤酒生物發(fā)酵工程國家重點實驗室和管華詩院士領(lǐng)銜的青島海洋生物醫(yī)藥研究院兩大國家級實驗室聯(lián)合研制，填補了我國海洋大健康飲品空白。

為了證實王子海藻蘇打水對健康的影響，研發(fā)團隊按照《中國保健食品檢驗與評價規(guī)范》開展了權(quán)威實驗。實驗證明，王子海藻蘇打水含有的天然海藻成分具有抗氧化、強免疫的功效。

“加減”縱橫：無糖飲料市場贏得更快增長

“新品從滿足基本功效到追求健康概念，不斷細分深化。”“有機、海洋、植物蛋白、養(yǎng)生”等成為近年來新品創(chuàng)意研發(fā)關(guān)鍵詞。“通過合理加減法滿足消費者健康需求”已經(jīng)成為搶占快消市場的不二法門。

“減”之有理，強調(diào)少添加，少糖分，“無糖飲料市場”的飛躍態(tài)勢，讓碳酸飲料、即飲茶等一度主打“甜蜜蜜”的流行飲料，轉(zhuǎn)向“低卡無負擔(dān)”，“減糖”趨勢在健康消費潮流中早已勢不可擋。王子海藻蘇打水的“0糖0卡”直戳消費痛點，滿足健康需求。

“加”之道，強調(diào)在保持健康屬性的同時，提升飲品口感，合理添加天然健康元素。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，在同比情況下，添加改善口感和添加健康精華的飲品的溢價能力和銷售速度均有明顯提升。

王子·海藻蘇打水從海洋健康珍藏——海藻出發(fā)，萃取天然抗氧化、強免疫的海藻精華，在深度調(diào)研中國消費者口味圖譜的基礎(chǔ)上，掩腥調(diào)和，并加入3倍氣泡，讓口感清爽好喝，充盈海洋力量。

尼爾森報告顯示，從滿足基本功效到追求健康概念，以“海藻”為代表的食品領(lǐng)域流行天然健康元素正成為“健康創(chuàng)新”的關(guān)鍵。王子海藻蘇打水的出現(xiàn)，不僅僅只是品類上的開拓創(chuàng)新，它讓人類關(guān)注健康的目光望得更遠，也更加深邃。