大沽河畔的平度仁兆鎮是青島市的大蒜主產區，也是“蒜薹之鄉”。

呂仁智正在整理蒜薹。

村民正在將蒜薹裝車。

大沽河畔的平度仁兆鎮是青島市的大蒜主產區，也是“蒜薹之鄉”。仁兆鎮的 5萬余畝蒜薹價格連續5年領跑全國，而且，蒜薹的品質、儲存期都受到客商和消費者好評，這些成績的背后，凝聚著一批新型職業農民的辛勤汗水。其中，平度市仁兆鎮蔬菜經營主體聯合會會長、青島銳陽蒜薹專業合作社理事長呂仁智功不可沒。他通過不斷探索，把蒜薹“產銷儲”研究得透透徹徹，真正念活了“蒜薹經”，成為名副其實的“蒜薹王”。

返鄉創業

從坐辦公室到搭篷布啃白菜

1997年，呂仁智大學畢業后，進入電子研究所第四十一所工作。雖然工作條件優越，但簡單重復的工作，讓豪情萬丈的呂仁智產生了厭倦心理。他想到父輩常年面朝黃土背朝天的勞作，付出了何等的艱辛卻只換來微薄的收入，就連供他讀大學的學費都是向親戚朋友借的。呂仁智暗下決心，要讓農民們過上好日子。基于這樣的信念，僅工作不到一年他就毅然辭職，回到老家創業。

呂仁智的家鄉平度市仁兆鎮，位于大沽河畔。辭職返鄉后，呂仁智發現，到了蒜薹收獲季，全國各地的客商都來仁兆收購新鮮蒜薹，一時車水馬龍，應接不暇。呂仁智立刻對此產生了濃厚的興趣，這么多蒜薹，客商都運回去干什么了？最后了解到，原來都運去入了保鮮庫，這種蔬菜一年只能收獲一次，儲藏一段時間之后再賣，就可以實現增值。

當天晚上，呂仁智躺在床上，腦子里不停思索：外地客商不遠千里來此收購，回去再入庫，要增加多少成本？假如當地有保鮮庫會怎么樣？圍繞這個問題他考慮了很多，就把自己建保鮮庫的想法和兄長談了一下，一拍即合，說干就干。

與很多白手起家的創業者一樣，呂仁智的創業之路經受無數磨難。由于缺乏資金，沒有經驗，呂仁智時常搭貨車跑外地去學冷庫建設、運轉經驗，又跑遍了大大小小的銀行申請貸款。建廠那段時間，呂仁智一直住在工地吃幾分錢一斤的大白菜，一吃就是一個月，改善生活就是方便面加火腿腸，住的臨時廠房是用篷布搭成，每逢雨天，外面下大雨里面下小雨。

功夫不負有心人。終于，1998年3月份，呂仁智建起了自己的小廠子，就是最初的紅星蔬菜保鮮廠。但是由于管理經驗不足，當年賠了十幾萬元。呂仁智咬牙堅持了下來，1999年打了一個漂亮的翻身仗，開始有了盈利。慢慢地，廠子不斷擴大建設規模，并引進韓國客戶搞加工出口。 2004年3月，紅星蔬菜保鮮廠、東睿食品和韓國客商共同成立新紅星食品有限公司，屬中外合資企業，注冊資金315萬美元，呂仁智出任總經理，占公司40％股份，自此，公司進入快速發展階段。

走精品路

好蒜薹價格領先全國

“蒜薹一直是我經營的重要蔬菜品種。以往農戶都是各種各的，品質參差不齊，難以在眾多蔬菜供應地中脫穎而出。”呂仁智說，意識到這一點后，他開始推行標準化種植。合作社種植大戶先做榜樣，從選種、播種、覆膜、施肥、病蟲害防治等到蒜薹收獲，一步步做給老百姓看，讓老百姓看到標準化種植帶來的高產和優質，不僅產量比傳統種植提高了30％—40％，品質也大幅提升，往年常見的花斑病沒有了，蒜薹更耐儲運、口感更好。

去年，在全國蒜薹交流會上了解了收購大戶的需求后，呂仁智又開始嘗試引導傳統農業向精品農業轉型。打破傳統習慣，蒜薹由系梢變捆把，由系活扣變系死扣，有效保證了蒜薹的外觀和運輸便利，蒜薹包裝習慣方式的變革、精細化形象的展現，也助推著仁兆蒜薹的價格，直逼全國蒜薹“身價”最高的蒼山蒜區。

2015年，呂仁智引進試種水果蘿卜，在水土、配方、肥料等方面精益求精。精選大沽河畔的優質地塊，施用大豆、花生粕做基肥，并聘請專家團隊打造富硒肥效配方，集“濰坊蘿卜”和“天津沙窩蘿卜”的優質基因，形成“脆甜多汁，爽口甜心”的獨特口感。 2017年經過兩年培育的新型水果蘿卜迎來了大豐收，不僅產量提高，品質也很好，每斤最高賣到了十幾元，暢銷全國各地，一直供不應求，帶動當地農民致富。2017年，中央電視臺連續兩次播報呂仁智的水果蘿卜，讓青島的母親河大沽河滋養的水果蘿卜走上了全國人民的餐桌，成為平度農業農創體和農業品牌創新的驕傲！

合作電商

網上下單“一鍵”到國外

靠著敏銳的超前眼光，呂仁智緊緊抓住電商興起帶來的消費市場的變化，從產業鏈的源頭做起，將觸角延伸到流轉土地、創立水果蘿卜種植基地，經過從種植、收購、儲存、批發、物流外運、品牌推廣到蔬菜銷售等每一個環節，實現原產地蔬菜食品安全的可追溯，形成安全、營養、健康的蔬菜食品供應全過程，打造老百姓放心的綠色蔬菜，讓更多的父老鄉親過上更好的日子！

上合組織青島峰會期間，包括仁兆蒜薹、大姜、大蒜等食材被指定為峰會食用產品。峰會結束后，仁兆鎮依然保持著與上合組織成員國的蔬菜供應關系。現在，外國客商通過電商平臺下單，合作社生產的優質蔬菜即可從種植源頭直接發往國外。目前，合作社通過阿里巴巴、京東等電商平臺的蔬菜銷售額占總銷售額約40％，蔬菜品種涉及蒜薹、水果蘿卜、香菜、土豆等十余個品種。

“我很幸運，趕上了好時代！”呂仁智說，靠著個人努力以及當地政府的大力扶持，從蔬菜儲運開始，他開辦冷庫，拓展農產品收購、儲運、批發一條龍業務，農產品經營紅紅火火。現在，銳陽蔬菜合作社共有社員236戶，輻射帶動周邊2萬余種植戶增收致富。同時，注冊了“沽河”牌商標，以品牌為依托，逐漸形成了自己的主打保鮮產品，成為了膠東半島名符其實的“蒜薹王”。

青島晚報／掌上青島／青網記者馬丙政通訊員崔汝平張偉峰