青島黑油條滿大街健康油條難落腳

　　面對食藥部門檢查，“掛靠”在拉面館內炸油條、賣甜沫的無證早餐點提供不出購買油、面粉的憑據，類似這樣的早餐點在青島各居民區周圍都能看到。青島早報昨天3版針對這樣的無證早餐點提出一系列問題后，記者昨天繼續針對青島市早餐市場展開調查，發現我市像新尚早餐亭、中苑早餐亭、凡夫子早餐車等因為衛生可靠，都很受市民歡迎，但因

　　“綠色早餐點”更受市民歡迎

　　昨天清晨，記者在敦化路東頭一居民區旁找到一處新尚快餐的早餐亭，這也是政府支持經營的正規早餐點，全部食品都由新尚快餐公司統一配送。在它西側20米外，還有一處占據人行道經營的非法早餐點。已經是清晨7時，從這里出入的居民中不少人都在這兩處早餐點買早飯。記者首先來到新尚早餐亭，發現這里的早餐品種非常豐富，甜沫、黑米粥、豆漿等飲品都使用快餐杯裝好，并用熱水保溫，價格為1.5元每杯。主食中有六七種肉餡、素餡的包子，以及油條、肉火燒等，女攤主還在亭內現場制作漢堡和墨西哥風味卷，男攤主則在外面幫忙收錢、給購買早餐的市民打包，忙得不亦樂乎。

　　而在另外一邊的無證早餐點上，雖然占地面積比新尚早餐亭大，但早餐品種卻比較少，兩三名工作人員正在炸制油條、餡餅、麻團，一邊的保溫桶內裝有豆腐腦、小米稀飯，地上擺了小桌和馬扎供顧客就餐。從現場銷售情況看，這處無證早餐點的顧客明顯不如新尚快餐亭的顧客多。

　　市民：最關心安全

　　記者隨后在新尚早餐亭購買了一杯甜沫、一個肉火燒、總共花費4元錢，看到這里也有油條后，詢問他們如何炸制。女攤主表示，油條和其他食品一樣，都由新尚快餐統一配送，他們這里只負責加熱。“油條是1元錢一根，我們用的油絕對安全。”女攤主說。

　　市民陶先生告訴記者，他在這里住了3年，一般都是到新尚早餐亭買早飯，因為吃得安全是他們最關心的。

　　陶先生說，現在惟一的問題就是這樣的正規早餐點還是太少，比如哪天在家來不及吃，到了單位附近就沒有這樣的早餐亭，吃早飯又成了一個問題。“希望這些正規企業能多布一些點，這樣那些非法早餐點就沒了市場。”陶先生表示，他還希望這些早餐點能繼續增加品種，給市民更多選擇。

　　食安辦：擴大正規早餐點

　　昨天下午，記者從市食安辦了解到，針對早報報道本市無證早餐點的消息，他們已經給食藥、工商部門發去通知，要求他們針對這種現象拿出解決辦法，保證市民早餐安全。

　　“堵不如疏，我們也在想辦法如何引導這些無證攤點走向正規化。”市食安辦工作人員表示，目前街頭的新尚早餐亭、凡夫子早餐車都很受市民歡迎，也希望他們能遵循市場規律，擴大經營規模。正規早餐點多了，無證早餐點慢慢就沒了市場。

　　快餐企業：地點難選擇

　　記者隨后聯系到新尚快餐負責人張先生，他表示早餐生意并不好做，經營地點的選擇是目前最大的難題，因為一個早餐亭能否經營下去，最重要的就是選擇人流大的地點。“到2005年我們發展到200個點，但后來因為無法在主干道上銷售，只能轉到非主干道上，一些攤點的銷售額下降，很多人都不干了。”張先生說。

　　“做早餐的利潤非常低，做不好就要虧錢，所以現在參與到早餐的餐飲企業非常少。”張先生表示，新尚推出可以現場加熱的早餐亭，目前經營情況很不錯，很受市民歡迎，所以希望可以在更多人流量大的道路設點。“下一步我們會加上一些肉夾饃這樣的陜西口味的早餐，給市民更多選擇。”張先生表示，現在確實有無證早餐點存在，如果愿意，他們也可以聯系新尚快餐公司，經營新尚早餐亭。（記者 段海鷹 攝影報道）