一包干海蜇皮，外包裝上只印著“青島蜇皮”四個(gè)字，何時(shí)生產(chǎn)、廠址在哪、保質(zhì)期到什么時(shí)候？諸多關(guān)鍵信息卻只字不提。日前，記者在前海一線及南山干海貨市場(chǎng)探訪發(fā)現(xiàn)，這樣的“三無(wú)”干海貨還真不少，尤其是散裝干海貨，更是生產(chǎn)信息缺失的“重災(zāi)區(qū)”。

　　探訪一：前海一線

　　包裝袋上無(wú)生產(chǎn)日期

　　“干海貨就這么攤在路邊賣，衛(wèi)生嗎？”日前，記者在廣西路一家海產(chǎn)品小店里看到，這里的干鲅魚(yú)、干墨魚(yú)等都

攤放在店鋪里直接銷售，而不遠(yuǎn)處就是車來(lái)車往的馬路。商家解釋說(shuō)，這些干海貨都是散裝運(yùn)來(lái)的，如果不敞開(kāi)晾著，很容易捂出毛來(lái)，而這類干海貨買回家還要烹制加溫，所以不必?fù)?dān)心衛(wèi)生問(wèn)題。當(dāng)記者詢問(wèn)這些散裝干海貨的商品信息時(shí)，店員向記者出示了散裝干海貨的進(jìn)貨單，上面標(biāo)注著廠家信息但沒(méi)有生產(chǎn)日期。“這些干海貨保質(zhì)期都很長(zhǎng)，所有一般都不標(biāo)注生產(chǎn)日期的，如果非要查的話，我們打電話問(wèn)廠家也能問(wèn)出來(lái)。”店員說(shuō)。

　　隨后，記者來(lái)到棧橋地下通道。在一處海產(chǎn)品攤點(diǎn)上，記者看到，這里銷售的魷魚(yú)絲全都有外包裝袋，但外包裝袋上只印著“青島特產(chǎn)”的字樣，并未標(biāo)注生產(chǎn)廠家和日期等。攤主告訴記者，這些干海貨進(jìn)貨時(shí)都是大箱包裝，然后他們進(jìn)行分裝，所使用的包裝袋也是買來(lái)的，“商品信息都有，不過(guò)沒(méi)印在外包裝上。”攤主說(shuō)，以前沒(méi)人查的時(shí)候，大家都不當(dāng)回事，但后來(lái)工商查了好幾次之后，這里的攤販都會(huì)記錄商品信息，以備工商檢查。

　　探訪二：南山市場(chǎng)

　　散裝干海貨沒(méi)“出身”

　　而在市北區(qū)南山市場(chǎng)，預(yù)包裝干海貨相對(duì)較少，更多的則是成箱的散裝干海貨。“你這海米是哪里的？”記者來(lái)到一家干海產(chǎn)品店里詢問(wèn)。店主只大概說(shuō)是嶗山產(chǎn)的，但具體生產(chǎn)廠家以及生產(chǎn)日期卻無(wú)法提供。“這些海貨都是從漁村里收的，哪有什么生產(chǎn)廠家？”店主稱，自己的海米都是漁民自己甜曬的，不是從加工廠進(jìn)的，更“天然”。隨后記者又詢問(wèn)了三家干海產(chǎn)品店，都無(wú)法說(shuō)出自己所銷售散裝海米的商品信息。

　　散裝干海產(chǎn)品是否可以 “三無(wú)”？就此記者采訪了市工商局賀處長(zhǎng)。“銷售三無(wú)產(chǎn)品是絕對(duì)不允許的。”賀處長(zhǎng)告訴記者，目前市場(chǎng)上的干海貨有兩種，一種是預(yù)包裝干海貨，另一種是散裝干海貨，無(wú)論哪一種，都必須明確標(biāo)商品信息，包括生產(chǎn)廠家及聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，生產(chǎn)許可證號(hào)等。“預(yù)包裝干海貨必須在外包裝印上商品信息，即便是散裝干海貨，店主也得在顯眼處公示商品信息。”賀處長(zhǎng)表示，如果消費(fèi)者在正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)“三無(wú)”干海產(chǎn)品，可以撥打12315舉報(bào)，工商部門將根據(jù)情況進(jìn)行查處。

　　行業(yè)揭秘

　　干大蝦泡藥水變外觀賣高價(jià)

　　“前幾天我煮了幾只干蝦，結(jié)果滿廚房都是刺鼻的氨水味，這樣的海產(chǎn)品是不是被藥水泡過(guò)啊？”市民李先生告訴記者，因?yàn)槲兜来瘫牵Ｏ碌母晌r他全都扔掉了。為了解答李先生的疑問(wèn)，經(jīng)過(guò)中間人介紹，記者聯(lián)系到了在南山市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)海產(chǎn)品的孫軍（化名）。

　　“走，咱們到市場(chǎng)上逛逛，你就能明白不少了。”跟隨孫軍，記者來(lái)到大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)鑒別干海貨的本事。走到一處干海貨攤，孫軍買了一份每斤38元的小魷魚(yú)干，又在另一家買了一份28元的小魷魚(yú)干。“這份38元的就是泡過(guò)的，這份28元的沒(méi)泡過(guò)。”孫軍介紹說(shuō)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)泡制的小魷魚(yú)干外表一般會(huì)有一層霉皮，用指甲一頂就能揭掉；而泡過(guò)的小魷魚(yú)干外表一般比較干爽，不會(huì)出現(xiàn)霉皮。此外，鑒別小魷魚(yú)干還有一個(gè)方法，就是取出肚子里的墨塊，在紙上劃一下，如果墨色很深就是沒(méi)有被泡過(guò)，如果墨色很淺或者沒(méi)有墨塊，就有可能是被泡過(guò)的。

　　孫軍告訴記者，與鮮海貨相比，干海貨造假制偽更難分辨，比如說(shuō)干大蝦，泡過(guò)的和沒(méi)泡過(guò)的幾乎沒(méi)有什么差別。“泡藥水主要是為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，或者改變外觀賣高價(jià)。”孫軍解釋說(shuō)，一般很少用氨水浸泡，但有個(gè)別商販會(huì)用水稀釋甲醛浸泡，但并不是說(shuō)，有刺鼻氣味的干海貨都有問(wèn)題，“干海貨本身就有腥臭味，如果曬制工藝不好，腥臭味也會(huì)很刺鼻，但本身質(zhì)量沒(méi)有問(wèn)題。”